Хитрите домакини винаги правят това и накрая се оказва, че олиото, в което пържат тиквичките, може да се ползва многократно, защото в тигана липсват каквито й да е обгорели остатъци.
Малцина се сещат да го правят, но резултатите са феноменални. Съветваме ви да опитате и сме сигурни, че ще останете наистина доволни от крайния резултат.
Как да запазим олиото от тиквичките чисто?
Единственото, което се изисква да направите, е да измиете и нарежете тиквичките на колелца. След това е добре да ги посолите и да ги оставите за кратко, за да могат да пуснат от соковете си. Слледващата стъпка е овалването на всяка една тиквичка в брашно. Тук сами преценявате дали да използвате обикновено брашно или царевично. Всичко зависи от вас. Ако сте привърженици на по-хрупкавите тиквички, може да заложите на царевично брашно. Ако ли пък не – изберете обикновено такова.
Лесна и вкусна рецепта за тиквички с пармезан
Овалените в брашно тиквичките се подреждат под формата на ветрило в по-голям съд, например тава. Целта е брашното да се овлажни напълно и да не остават сухи участъци по колелцата тиквички.
Последната стъпка от приготвянето на деликатеса е пърженето. Олиото трябва да е предварително загрято. През цялото време стойте около тигана, защото приготвянето на хрупкавите тиквички отнема малко време. Когато станат златисти, извадете ги върху салфетка, която да попие излишната мазнина от тях. Може да сте сигурни, че олиото ще се запази напълно чисто. Нищо няма да подсказва, че в него сте пържили тиквички.
С този трик си служат хитрите домакини, опитайте и вие!
