Дафиновият лист е една от онези подправки, които всеки познава в кулинарията. Това растение обаче има и редица други приложения. Лавровото дърво е лечебно и се използва за потушаването на най-различни болести. Днес обаче ще се фокусираме върху ароматните му свойства и способността му да превръща всяка обикновена гозба в кулинарен шедьовър.
Съществуват обаче известни специфики, с които е добре да сте наясно, ако искате да превърнете подправката в незаменима и никога да не ставате свидетели на нейния горчив вкус.
Кога да добавим дафинов лист към ястието, за да не горчи?
Вкусовите качества на дафиновия лист варират, според това колко време подправката е в тенджерата при останалите продукти. Освен приятния аромат и вкус, който всеки може да различи, подправката отделя и горчивина, която се освобождава след известно време.
Ето какво се случва, когато сложите дафинов лист в брашното и ориза
Много е важно, когато готвите любимата си гозба на котлона, да не добавяте листата в самото начало. Ако направите това, рискувате да усетите натрапчив и неприятен горчив вкус, който категорично ще ви развали удоволствието от похапване по-късно.
Когато готвите супа, листата се добавят 5 минути преди края. При месата е добре да ги добавите 10 минути, преди да финализирате с готвенето. След като вече сте приключили и оставате храната да се охлади до степен, позволяваща да я сервирате, препоръчително е да извадите листата, така че да не престояват за по-дълго време.
Можете да сте сигурни, че ще усетите неповторим аромат. Всеки един продукт в чинията ви ще е много по-вкусен, а ястието ще е завършено.
Възползвайте се от ароматните свойства на дафиновия лист и не позволявайте на подправката да остави горчиви следи в чинията ви!
