Пържените картофки не са една от най-здравословните храни, но пък за сметка на това са божествено вкусни и много хора обичат да си ги похапват от време на време. Ако това се случва веднъж в седмицата или веднъж на две седмици, няма проблеми. Все пак да не забравяме, че тялото ни се нуждае и от малко повече мазнини, които след това да изгорим с една усилена тренировка.
Понякога обаче колкото и да се стараем да приготвим у дома перфектните пържени картофки, те не се получават такива, каквито си ги купуваме от бързото хранене или ресторанта. Слепват се, остават меки и съвсем не са това, което ни се иска да бъдат.
Ако искате перфектното картофено пюре, просто варете картофите по този начин
Днес ще ви издадем една малка тайна за това как да приготвите перфектните картофки и то с минимални усилия. Сигурни сме, че ще останете наистина изненадани като узнаете къде точно се корени тайната на перфектния им вкус.
Как се приготвят съвършените пържени картофки
Когато обелите и нарежете картофите, не забравяйте да ги оставите в хладка вода, където да се накисват за известно време. Няколко са причините за това толкова важно правило. Една от тях е, че водата успява да изсмуче канцерогенообразуващите се при термичната обработка вещества. Така картофите стават много по-полезни по време на готвене.
От друга страна парченцата няма да са слепени едно до друго и ще могат да се изпържат равномерно от всички страни, да бъдат хрупкави и със златист загар.
Трикове за приготвяне на пържени картофи с хрупкава коричка
Ако искате вашите картофки да са феноменално вкусни, дръжте ги близо два часа във водата. Не, че 40 минути няма да свършат работа, но оптималното време за този трик е малко по-продължително.
