За съжаление понякога ставаме свидетели на ужасно горчиви краставици и похапването им съвсем не е приятно. Може би градинарите знаят, че ако слънчевото време продължи повече от седмица, то тогава горчивината се засилва. Затова е нужно този зеленчук редовно да се полива, ако искате да избегнете точно това.
Защо краставиците са ГОРЧИВИ?
Куркубитацинът е виновникът краставиците да горчат понякога. Това вещество предпазва растенията от вредителите и повишава устойчивостта им към неблагоприятните условия, в това число слънце, дъжд, суша и т.н.
Кукурбитацинът най-напред се синтезира в листата и след това започва да се разпространява из цялото растение. В корените се съдържа най-голямо количество от веществото.
Ако пръскате краставиците с този домашен препарат, добивът ще е рекорден
Ако условията при отглеждането на краставици са нормални и благоприятни, то това вещество се съдържа в зеленчука в минимални количества и по никакъв начин не влияе на вкуса им. Когато обаче настъпи суша, количеството се увеличава и тогава се получава една свръх неприятна горчивина.
Как да премахнем техния горчив вкус?
Ако забележите, че краставиците, които отглеждате, са горчиви, най-добре да ги консумирате пресни, а не да ги консервирате.
Няколко са начините, чрез които бихте могли да се отървете от самата горчивина. Предлагаме ви да разрежете краставиците по дължина и да започнете да триете филиите една в друга. Трябва да се получи нещо като бяла пяна, която е нужно да изплакнете под течаща вода.
Друг доказан метод е посоляването на краставиците, преди овкусяване за самата салата. В този случай е необходимо да ги нарежете на по-малки парченца и да ги посолите. Оставате така за известно време да престоят, не повече от 30 минути. От зеленчука ще се отдели сок, а горчивината ще отмине заедно с него. След това можете да изплакнете парченцата с вода и да си овкусите салата.
Кога и как да поливате краставиците, за да не са горчиви?
Ако направите това, което споделихме с вас, то ние ви гарантираме, че краставиците няма да горчат, а вие ще се насладите на ползите на зеленчука и вкусовите му качества!
