Кивито е цитрусов плод с ненадминати вкусови качества и доказани ползи за здравето. Той е беден на калории и подходящ дори за хората, спазващи режим за контрол на теглото, кръвната захар или отслабване. Съдържа ценни витамини, минерали и антиоксиданти. В кивито изненадващо се открива повече витамин С, отколкото в портокалите.
Витаминът е полезен за предпазване от грипни и вирусни заболявания и подпомага дейността на имунната система. Той е и чудесно средство за грижа за кожата и съхраняване на младостта и красотата ѝ благодарение на увеличаване на синтеза на колаген. Плодът е богат и на лутеин, предпазващ кожата от вредното въздействие на УВ лъчите. Лутеинът е и мощният фитохимикал, редуциращ вероятността от очни заболявания и дегенерация на макулата при възрастни хора.
Кивито е богато на фибри, с което плодът е идеално средство за подобряване на функционирането на храносмилателната система и червата. Съдържащият се в него витамин К се грижи за здравето на костите и е необходим за профилактика на остеопорозата, както и за пълноценно усвояване на витамин Д там, където е нужен.
В Китай кивито се използва от хилядолетия за профилактика и подпомагане не лечението на опасни заболявания като рак, както и при бактериални инфекции. Доказани са антибактериалните свойства на кивито дори върху щамове, резистентни на определени медикаменти.
Най-досадната част при консумацията на киви е обелването на кората му особено когато е недозряло. Това обаче може да бъде спестено, защото кивито се препоръчва да бъде консумирано заедно с обвивката за подобряване на здравословното състояние. Кои са причините за това?
- В кората на кивито се съдържат повече фибри, отколкото в самия плод. Фибрите редуцират риска от сърдечно-съдови заболявания и диабет и ни помагат да сме сити по-дълго и да стопим излишните килограми. Консумацията на киви с кората съдейства да се увеличи приемът на фибри с до 50%.
- Кората на кивито е богата на фолиева киселина. Фолиевата киселина е незаменима при бременни дами и предпазва плода от увреждания.
- Кората на кивито е богата както на водоразтворими, така и на мастноразтворими антиоксиданти и предлага на цялото тяло силна антиоксидантна защита. Корите са по-богати на антиоксиданти от самия плод, а ползата от антиоксидантите в борбата със свободните радикали, причиняващи множество заболявания, е известна и доказана.
- Кората на кивито е и най-богата част на витамин Е от него. Витамин Е е от доказана полза за стимулиране на имунната система, подпомагане на сърдечната система и кръвообращението, регулиране на кръвната захар, редуциране на риска от инсулти.
Имайте предвид, че текстурата на кожата на кивито може да е неприятна за някои хора и да причини дразнене на устата поради наличието на оксалатни кристали. Може да я изтържете грапавата част с кърпа, преди да консумирате кивито. Хората с анамнеза за камъни в бъбреците от калциев оксалат не трябва да консумират кивито заедно с кората му. Хората, алергични към плода, не следва да го консумират с или без кора.
