Добре знаем, че няма как да си купим щастие, колкото и да ни се иска. Това, което можем да направим обаче, е да си купим вино, а ако питате нас, понякога това си е почти същото. И тъй като щастието трябва да се споделя, с радост ще ви запознаем с някои от любимите ни места за добро вино у нас – магазини, ресторанти, изби, в които селекцията е изключителна, дегустациите са вълнуващи, а вкусовете неповторими.
Chateau Avli – вино с характер
Да пиеш вино е едно вълшебно усещане – всяка глътка събужда сетивата, разказва различни истории и създава спомени за цял живот. Но да правиш вино е самото вълшебство. Това е начин на живот, който те свързва с природата, времето и земята, учи на търпение и постоянство. Това е път, изпълнен с трудности и предизвикателства, но и с много любов, красота и удовлетворение. А за Chateau Avli всичко това е същинска сбъдната мечта.
Край китното село Глушник, в подножието на Сливенската планина се простират живописните лозя на изба Chateau Avli. Регионът тук е изключително особен за винопроизводство – почвите са силно каменисти, смесени с пясък и различни по големина камъни като гранит, варовик, гнайс, силикат и много други. Но именно този негостоприемен на пръв поглед терен е причината избата да ражда едни от най-интересните вина в България – такива с характер, дълбочина и най-вече деликатна, но доловима минералност. Разнообразните камъни допринасят за по-високото съдържание на ценни минерали в почвата, сред които магнезий, желязо, калций и манган. Всички те се предават на зреещото грозде и създават уникален вкусов профил, който не се намира другаде. Философията тук е възможно най-семпла: всяка бутилка да бъде своеобразно “огледало” на земята, от която идва. Да носи спомена от всеки слънчев лъч, камък и топлите лозя на Глушник.
В Chateau Avli се отглеждат както класически, така и по-редки сортове, всеки от които носи отличителните характеристики на региона. Каладок е един интересен, не особено разпространен френски сорт, а избата предлага цели три негови вариации – червено, бяло и розе. От тях любим ни е червеният, който впечатлява със своя структуриран, плътен вкус и аромат на червени горски плодове и пикантни подправки. Сред белите вина на Chateau Avli пък се отличава Гевюрцтраминер: силно и експресивно, с красив златист цвят и нотки на мед, розово масло и портокалов цвят. Именно този забележителен вкус и елегантност носят на виното златен медал от престижен международен конкурс в Брюксел. Ако и вие искате да дегустирате тези жизнени и очарователни произведения на изкуството, то можете да ги намерите в сайта на избата, както и във всеки специализиран магазин за вино у нас.
с. Глушник, Сливенска област
0888 580 580
Bononia Estate: вековна история на брега на Дунава
На брега на прекрасния Дунав, в землището на селата Гомотарци и Кошава, на 15 км от град Видин, се крие същински оазис на винената култура – Bononia Estate. С разкошната си атмосфера и вековна история, този бутиков винен комплекс предлага незабравимо изживяване за всеки свой посетител. Тук древният дух на региона, мекият климат и специфичният тероар с равнинен релеф и карбонатни черноземни почви се сливат в една съвършена хармония.
Bononia Estate обединява в себе си духа и историята на цели три века – 19-ти, 20-ти и 21-ви. Оригиналната сграда от 1895 г. е една от първите пивоварни в България, а впоследствие е превърната във винарна. В реставрирането ѝ собствениците влагат много труд, любов и усилия, за да превърнат Bononia в тази вълшебна винена дестинация, която познаваме днес. За още повече комфорт, комплексът разполага и с луксозен хотел с 22 изящно обзаведени помещения за настаняване. Но най-хубавата част категорично е гледката в някои от стаите – към реката, която създава усещане за безвремие и свобода. На разположение са също така чаровен ресторант с божествена местна и сезонна кухня, зали за събития, външен infinity басейн и вътрешна уелнес зона, където да се насладим на пълноценна почивка. Предлагат също така разходка с велосипеди, VESPA, UTV сред лозята, моторна яхта, лодка по река Дунав и винени дегустации с обиколка на избата.
Разбира се, в сърцето на Bononia Estate стои виното, а производствен директор тук е Стефан Пирев, един от най-способните български енолози. Избата съсредоточава силите си в типичните за тероара бяло вино и розе, както и в по-леките и ефирни червени вина. Основните отглеждани сортове са совиньон блан, шардоне, ризлинг, вионие, пино гри, каберне фран, каберне совиньон, сира и местните сортове врачански мискет, димят и гъмза. Собствените им брандове са Gomotartzi, Istar, Ooh La La, Bononia Estate и First Vintage, както и десертно и пенливо вино, а скоро ще представят новите Bononia Gold Selection – Premium White и Premium Red. Можете да се насладите на различни дегустации и турове, да се запознаете с характерните сортове и реколти, с древните коридори и подземия и да се почувствате точно като пътешественици във времето. А най-хубавото е, че тук знаят как да превърнат всеки празник в специално преживяване – с примамливи оферти за Свети Валентин, 8 март и други поводи.
област Видин, с. Кошава, 3771
088 236 2623
Edoardo Miroglio: италианско майсторство и тракийска история
Безкрайни лозя, нежни хълмове, усещане за вечност и абсолютен покой – така най-добре бихме описали атмосферата в Edoardo Miroglio, една от любимите ни дестинации за винен туризъм в България. Впечатляващата винарска изба се намира в село Еленово, само на километри от Нова Загора, а историята ѝ започва през далечната 2002 г. Вдъхновен от благоприятния тракийски регион, италианският производител на вино и текстил Едоардо Миролио поставя начало на един специален проект.
Днес избата е заобиколена от цели 120 хектара лозя, в които италианското майсторство умело се съчетава с уникалния тероар на Тракийската низина. От Edoardo Miroglio се гордеят с производството на висококачествени бели и червени вина и розе от внимателно подбрани сортове грозде. Сред тях се открояват Пино Ноар, Мерло, Каберне Фран, Шардоне, Траминер, Каберне Совиньон, Мускат, Совиньон Блан, както и традиционните за региона Мавруд и Рубин. Но водещ тук категорично е Пино Ноар – сорт, който не само изисква прецизност, търпение и специфични условия, но е и любимият на г-н Миролио. Именно тази любов го подтиква да избере точно това място за създаването на винарната. Едно от най-забележителните им предложения е Пино Ноар от серията Heritage, което впечатлява със своя стил, елегантност и леко опушен аромат на череши и кафе. Не на последно място, избата произвежда и серия естествено пенливи вина по класическа технология – Brut, Brut Rosè, Brut Zero Brut Blanc de Blanc. Всяко от тях е интензивно, нежно и свежо, носещо неповторимо удоволствие.
Над избата се издига красивият хотел Soli Invicto, създаден специално, за да приютява любителите на виното. Любопитната му архитектура изобщо не е случайна – тя е вдъхновена от древността, и по-точно от тракийска гробница, открита в района. Именно това уважение към традициите, историята и тероара, е главната причина зад успеха на Edoardo Miroglio. Хотелът разполага с 10 невероятни стаи, които носят имената на различни сортове грозде. Най-хубавото е, че в това райско кътче винаги има какво да се прави. Освен ресторант с фантастична кухня, дестинацията предлага красива външна градина, басейн, релаксиращи процедури и разбира се, дегустационна зала, където да опитате най-добрите им реколти.
Нова Загора Еленово, 8943
087 710 0959
https://www.emiroglio-wine.com/bg/
Seewines: в търсене на необичайното
Да откриеш хубаво вино е като да попаднеш на истинско скрито съкровище. Изисква се само малка доза късмет, много любопитство и най-вече безкрайно желание за нови хоризонти. Точно в тази концепция вярват и откривателите от Seewines – че в света на виното няма нищо по-хубаво от това да експериментираш, вдъхновяваш и да споделяш находките си с всеки търсач на вкусове.
Именно по тази причина физическият им магазин е същинска сбъдната мечта за нас, верните любители. Стъпвайки в Seewines Галерия сякаш се пренасяме в друг свят, в който всяка бутилка има свой собствен характер. Тук не се задоволяват с обичайното и постоянно са в търсене на специални, необикновени вина – такива, които не само изненадват с вкусове и аромати, но и разказват истории, разпалват разговори и приятелства. Затова и селекцията им е повече от впечатляваща, а ние нямаме търпение да се отправим на пътешествие и да я разгледаме цялата. Тръгваме от утвърдени региони като слънчевите тоскански хълмове и бургундските долини, минаваме през дивата природа на Южна Африка, усещаме смелите вкусове на Чили и прохладния бриз на Португалия. А през цялото това време сме умело напътствани от изкусните сомелиери в Seewines, научаваме интересни факти и подробности за всеки сорт, производител и регион.
Но освен с тази богата листа, Seewines могат да се похвалят също така с невероятни събития и дегустации. Всеки месец се провеждат вълнуващи и разнообразни преживявания, сред които рисуване с вино, вечери, образователни беседи и още много други. И досущ като едни смели авантюристи, съвсем скоро Seewines стартираха своето ново приключение – този път в Пловдив. На 7 февруари отвориха своята втора локация в идеалния център, а най-старият ни град се сдоби с чисто ново кътче за най-големите винени ентусиасти. Лично ние нямаме търпение да го посетим в най-скоро време. А ако нямаш възможност да се разходиш дотам, не се притеснявай. Винаги можеш да разгледаш и поръчаш от техния онлайн магазин, който е точно толкова зареден, колкото и физическия.
бул. „България“ 106
0700 20 202
Балончета и блясък в Pop the Cork
Пук! Всеки знае, че най-специалните моменти в живота идват точно след този така познат и специфичен звук. Изведнъж всичко става по-бляскаво, елегантно и много по-весело, щом отворим бутилка пенливо вино. Именно тази магия е това, което вдъхновява Pop The Cork да се посвети изцяло на изискания свят на балончетата. Със страст, много любов и желание, те създават своя специализиран онлайн магазин, чиято мисия е една: да превърнат всяка глътка в празник.
В Pop The Cork пенливите вина не са просто предястие, нито пък за десерт – те съвсем заслужено са основното предложение в менюто. Богатата им селекция е подбрана с безупречен вкус и внимание, така че да предоставя възможно най-високо качество и разнообразие. Тук основно работят с два изключителни бранда, които олицетворяват най-доброто от света на пенливите изкушения: просеко Salatin и шампанско Fleury. Salatin е италианска семейна изба с дългогодишни традиции и почти 500-годишна история. Всяка бутилка, която произвеждат, носи характерната свежест и слънчево усещане, което прави просекото така обичано. Fleury, от друга страна, е шампанско, което няма аналог на нашия пазар. Това е първата сертифицирана биодинамична изба в региона на Шампан, а философията ѝ е да създава вина с душа – живи, харизматични и грациозни.
А в случай, че сте в малко по-приключенско настроение и сте готови да пробвате нови предложения, от Pop The Cork няма да ви разочароват. На сайта им можете да откриете и още много различни брандове и видове пенливо вино като креман, зект, пет-нат, кава и други. И за да не се изгубите в морето от възможности, екипът се е постарал да предостави ценна информация и съвети за всеки един етикет, така че да откриете най-подходящия за вас. Защото от Pop The Cork вярват, че пенливото вино е неподвластно на сезоните и поводи дори не му трябват – достатъчно е да имаме добра компания, още по-добро настроение и разбира се, отворена бутилка. Или две. Все пак една никога не е достатъчна.
089 224 7777
Le Petit Quché – съкровищница с 500 етикета от цял свят
Артистичен оазис, бутиков магазин за подаръци или късче френска елегантност – трудно е да изберем само едно описание за така любимото ни Le Petit Quché. То е всички тези неща едновременно, а понякога и много повече. От вече 6 години кьошето на “Оборище” и “Васил Априлов” непоколебимо пише своята история за уют, традиция, любов към френската и италианската гурме култура, а ние с любопитство четем и поглъщаме всяка нова страница.
А съвсем отскоро в успехите на Le Petit Quché влиза и трансформирането им в една истинска винена съкровищница – при тях вече можем да открием над 500 етикета от цял свят. Изключителната им селекция със сортове от Стария и Новия свят е толкова богата, че съвсем лесно бихме могли да се изгубим сред натежалите рафтове. Точно затова в магазина ни очаква опитен сомелиер, който безпогрешно да ни води из лабиринта на находките и да ни разказва за всяка бутилка, докато не стигнем до онази, която сякаш е правена специално за нас. Приятните изненади в кьошето никога не свършват: в близкото бъдеще ще приютяват любителите на виното не само за покупка, но и за вълнуващи дегустации. Така всеки желаещ ще може да се докосне в специално организирани срещи до забележителната им винена листа. Ще можете да опитате разкошните вина на Zornitza Family Estate и AYA Estate Vineyards, от мелнишкия район, редки вина от Шампан, Бургундия, Бордо, Лоара и Рона, прелестни провансалски розета и дори vin jaune от Жура (Франция). Очаквано Италия също е представена силно, но ако сте винен откривател ви очакват срещи още и с вината на Испания, Португалия, Гърция, Германия, Австрия, Калифорния и дори ЮАР!
Освен всичко останало, Le Petit Quché има и свое собствено романтично бистро точно на другия ъгъл. В него често се организират изискани винени вечери, а всеки етикет, в който се влюбим, можем да закупим директно от магазина и да му се наслаждаваме у дома. Разбира се, от тук никога не можем да излезем само с един артикул. Винаги се намира по нещо, което да ни изкуши: някой любопитен гурме деликатес, перфектно допълващ трапезата ни, изящна козметика с фини аромати или сладки изделия, създадени от истински майстори. Le Petit Quché е място, което винаги успява да ни впечатли – с отношение и безупречен вкус – и затова се връщаме тук отново и отново.
София, ул."Оборище" 16
087 629 6075
