Необходимите продукти:
1. Живи охлюви - 36-40 бр
2. Масло - 50 грама
3. Магданоз - 50 грама
4. Чесън - 5-6 броя
5. Трапезна сол – на вкус
6. Пипер – на вкус
7. Подправка Herbes de Provence – на вкус
Знаете ли как се готвят охлюви, така че да не горчат?
Приготвяне на охлюви в чеснов сос по френски
Стъпка 1:
Преди приготвяне охлювите се оставят да гладуват 3 дни, като се мият всеки ден.
Стъпка 2:
Измитите охлюви се слагат във вряща вода и се варят на силен огън 20 минути.
Стъпка 3:
Отцедете водата и оставете охлювите леко да се охладят. След това изваждаме охлювите, за да не остане нищо в черупката. Измиваме черупките много старателно.
Стъпка 4:
Почистваме охлювите от вътрешностите, оставяйки само „краката“ му за готвене и изплакване.
Стъпка 5:
След това кипнете вода, добавете провансалски билки и изпратете охлювите да се готвят още 1 час и 20 минути.
Стъпка 6:
За соса счукайте чесъна.
Стъпка 7:
Магданозът се нарязва на ситно.
Стъпка 8:
Смесете чесъна и магданоза с омекналото масло, добавете сол и черен пипер на вкус.
Стъпка 9:
Напълнете черупката до половината с масло, след това поставете охлюва там и напълнете черупката до върха с масло.
Стъпка 10:
Поставете охлювите в специални чинии и поставете в предварително загрята на 190 градуса фурна за 15 - 20 минути.
Стъпка 11:
Истинският френски деликатес е готов!
Уникален деликатес!
Да ви е сладко!
