Когато копривата е млада има много витамини и може да се яде през първата половина на лятото. За мнозина супата от коприва е спомен от миналото. Свързват я с детството на село, обяд със семейството.
Сега е времето на младата коприва. Изберете местата където копривата не е газена от животни. Късайте връхчетата на копривата. Бъдете внимателни, когато берете копривата, използвайте ръкавици, защото дълго време ще усещате парене в ръцете.
Знаете ли, че в горещо време рибарите слагат коприва в улова си, за да не се развали рибата. Освен това с копривена вода се изплаква косата за здрава и красива коса. Нашите баби са използвали тази проста рецепта, за да направят косата си блестяща и обемна. Ето колко полза има от един обикновен, на пръв поглед, парещ плевел!
Още: Тази копривена чорба по добруджански е перфектна за началото на пролетта
Какво ви трябва за да си сготвите копривена супа?
Рецептата е доста проста и икономична.
Необходимите съставки:
- 300 г млада коприва;
- 50 г моркови;
- 1 връзка - зелен лук;
- 1 глава – зрял лук;
- лимонов сок;
- 2 яйца;
- кисело мляко;
- сол;
- джоджен – пресен;
- девесил – пресен;
- куркума – ½ ч. л.;
- фиде – 2 шепи;
- млян черен пипер;
Още: Тези кюфтета от коприва няма да оставят и месоядните безразлични
В подходяща тенджера запържете зрелия лук, който нарязвате на ситно. Към него сложете нарязаните моркови. Пържите до омекване.
Към тях наливате 2 л вода. Оставяте да заври.
Към супата се добавя нарязаната коприва, нарязания зелен лук.
Слага се куркумата, задължително с млян черен пипер.
Още: 6 ползи от копривата, от които трябва да се възползвате
Слага се фидето и се оставя да ври, докато фидето се свари.
След това се слага пресния джоджен и девесил.
Застройка:
2 жълтъка се разбиват в подходяща купичка. Към тях се слагат 3,4 с. л. кисело мляко. Отново се разбива. Сложете и лимонов сок към застройката.
Още: Кога не трябва да се яде коприва
След това се взема с черпак от горещата супа с едната ръка и се прибавя към застройка и се бърка с другата ръка.
След това застройката се изсипва внимателно към горещата копривена супа и се бърка с едната ръка. може да сложите допълнително млян черен пипер.
Копривената чорба става превъзходна и ароматна!
От коприва може да си направите салата
Копривата е инвазивен плевел, но не всеки знае, че тя е естествено противовъзпалително средство. Растението има бактерицидно, антисептично, ранозаздравяващо, кръвоспиращо, диуретично, холеретично, отхрачващо, леко слабително, антиконвулсивно и много други свойства. Така че листата се използват не само за приготвяне на летни ястия, но и в домашната козметика.
А ако се вдъхновите да направите салата, най-вкусната е с ядки.
- 200 г коприва;
- 25 г белени орехи;
- 30 г 3 процента оцет;
- сол;
- магданоз;
- лук;
Измитите листа от коприва се поставят във вряща вода за 5 минути, след което се отцеждат в гевгир и се нарязват. В бульон от коприва се разтварят счукани орехови ядки, добавя се оцетът, разбърква се и с получената смес се подправя копривата. Поръсете със ситно нарязан магданоз и лук.
Добър апетит!
