Това е здравословна храна, която можете да консумирате по всякакъв повод. Идеален за цялото семейство, от най-малкия до най-стария в къщата. Тъй като днес здравословното хранене е от съществено значение и всички знаем, че имаме все по-малко време за готвене, тези рецепти се правят много бързо. Освен това използва евтини и лесни за намиране съставки.
САЛАТА С ПОРТОКАЛ, СИРЕНЕ И ШАМ ФЪСТЪК
Тази салата с портокал , козе сирене и шам фъстък , те осигуряват витамин В1 и витамин В6, рибофлавин, витамин Е, витамин К и фолиева киселина. Ако нямате, заменете ги с друг сушен плод.
Съставки за 4 човека:
200 г ендивия
50 г рукола (заместете ендивията и руколата с каквато маруля имате)
2 портокала
300 г козе сирене (намалете калориите с прясно сирене)
50 г шам-фъстъци
5 супени лъжици необработена маслина масло
1 супена лъжица оцет
Сол
лук (по желание)
ПОДГОТОВКА:
1. Накълцайте, измийте и подсушете ендивията. Измийте и подсушете руколата.
2. Нарежете портокал и половина на клинове и отстранете кожата. Изстискайте останалата половина, за да извлечете сока.
3. Измийте, подсушете и нарежете лука.
4. Обелете и нарежете шам-фъстъците.
5. Направете винегрета, като смесите четири супени лъжици олио с оцета, две супени лъжици портокалов сок, щипка сол и две супени лъжици наситнен лук.
6. Отстранете кората от рулото с козе сирене, нарежете сиренето на парчета, намажете ръцете си с олио, за да оформите топчета и ги оваляйте с нарязаните шам фъстъци.
7. Разпределете съставките в чиниите и се облечете с винегрета.
ПРОСТА И ЗДРАВОСЛОВНА САЛАТА С АВОКАДО
Ягодите и авокадото са основните съставки на това ястие, което подобрява здравето, тъй като първите осигуряват витамин С наред с други витамини, а вторите са известни като „зелено злато“. Неговият калий помага за понижаване на кръвното налягане.
Съставки за 4 човека:
1 средно голяма краставица
32 ягоди
16 чери домати
1 авокадо
1 фурма
1/2 лимон
1 портокал
1 супена лъжица зехтин
1 супена лъжица маково семе
Черен пипер
ПОДГОТОВКА:
1. Изцедете портокала и смесете сока му, зехтина и щипка прясно смлян черен пипер в блендера. Разбийте до гладка смес и добавете маково семе.
2. Обелете и нарежете краставицата на кръгли шайби.
3. Обелете авокадото и го нарежете на кубчета от около 2 см. Залейте ги с лимоновия сок.
4. Нарежете чери доматите наполовина, а ягодите на половинки или четвъртинки, в зависимост от това колко са големи.
5. Мислено разделете чинията на 4 части, сякаш това е циферблатът на часовника, и сложете нежните издънки на салата в една, доматите в другата, ягодите в другата и авокадото в другата. Украсете салатата с ягоди и я придружете с оранжевия винегрет с маково семе.
