Вкусните и ароматни джинджифилови сладки са незаменима част от празничната обстановка. Коледа наближава, а с нея и еуфорията от специалните моменти, споделени с любимите хора. Сега е моментът семейно да се впуснете в кулинарни експерименти със запретнати ръкави и широки усмивки. В резултат ще получите не само вкусни, но и красиви сладки, готови да украсят коледната елха или да внесат уют във вашия дом.
Необходими съставки за 6 порции:
- 300 г ръжено брашно
- 1 щипка сол
- 1 ч.л. канела
- 0.5 ч.л. джинджифил на прах
- 0.25 ч.л. смлян карамфил
- 50 мл сироп от агаве
- 1 бр. яйце
- 100 г кокосово масло (олио)
Начин на приготвяне
Медът се загрява, прибавя се содата и се разбърква добре. Ръженото брашно се слага в голяма купа, поръсват се солта и подправките, всичко се разбърква добре. Прибавят се кокосовото масло, яйцето, ваниловият екстракт, сиропът от агаве, медът със содата и се замесва тесто (на ръка или с миксер). Тестото се увива във фолио за свежо съхранение и се прибира в хладилник, за да се охлади добре, за около един час.
Охладеното тесто се разточва на тънко върху набрашнен плот и с помощта на формички за тесто се изрязват бисквити с желаната форма. Ако искате да окачите бисквитите на коледната елха, направете дупка на всяка, за да можете по-късно да ги използвате за коледна декорация. Оформените бисквити се подреждат в тава, покрита с хартия за печене и се слагат в предварително загрята фурна. Джинджифиловите сладки се пекат за 7–8 минути на 180 °C.
Шоколадът се натрошава и се разтопява на водна баня или в микровълнова фурна. Прибавя се 1 ч.л. олио, разбърква се и се оставя да се охлади леко. Прехвърля се в сладкарски пош с тесен накрайник. Охладените сладки се декорират с разтопения шоколад и цветните желирани бонбонки. Оставят се да изсъхнат.
Видео с всички стъпки от рецептата можете да видите в BILLA Кулинариум.
Добър апетит!
