Има много причини да включите хумус в менюто си. Той е богат на протеини, източник на фибри, контролира нивото на кръвната захар, бори се с възпаления и много други ползи.
Необходими продукти:
400 г нахут от консерва
60 мл. лимонов сок
60 мл. тахан
1 скилидка чесън
30 мл. зехтин
2 с.л. вода
1/2 ч.л. кимион
сол
черен пипер
пушен червен пипер
Картофена яхния с пилешко месо и пресен магданоз
Начин на приготвяне:
В купата на кухненски робот слагате най-напред таханът и лимоновият сок. Смилате за кратко, около минута. Това допълнително разбива тахана, като прави хумусът по-гладък и кремообразен.
Към тази смес се добавят зехтин, смлян чесън, кимион и сол. Отново се смила и се добавя отцеденият и изплакнат нахут.
Хумусът се смила за 1-2 минути, докато сместа стане с добра консистенция. Посолява се на вкус и се прехвърля в купичка.
Поръсва се с пушен червен пипер и зехтин. Гарнирайте със зеленчуци и сервирайте.
Приятен апетит!
