Свинското месо в буркани е предпочитано от мнозина. Получава се изключително вкусно, но най-хубавото е, че можем да го похапваме директно, без да преминава през допълнителна термична обработка.
Разбира се, както всяка една консервирана храна, така и свинското месо си има своите тънкости и специфики, с които е нужно да се съобразим.
Днес ще споделим перфектната рецепта и сме сигурни, че ако веднъж приготвите месото по този начин, няма да искате да експериментирате с други рецепти.
Ето и какви продукти са ви нужни:
• свинско месо - 5 кг;
• свинска мас - 1 литър;
• черен пипер - 1 пакетче, на зърна
• сол - на вкус.
Начин на приготвяне:
За предпочитане е да приготвите домашно месо. Вкусът му е много по-различен от този на купешкото. Разбира се, ако нямате от къде да си го набавите, може да ползвате купешко.
Месото се реже на парчета по ваш избор. Прехвърля се в голяма тава или тенджера. Към него се добавя свинската мас и запържвате.
Трябва ли да има сланина по месото? Ето как да изберете най-доброто
Следете дали месото си пуска собствени сокове. Ако това не се случва, налейте малко вода и продължете да бъркате.
Към самия финал овкусете месото със сол.
Предварително си пригответе чисти и сухи буркани, на дъното на които да поръсите по няколко зърна черен пипер. След това разпределете месото в бурканите и затворете с нови капачки.
Не забравяйте обаче най-отгоре да покриете месото с няколко лъжици мазнина.
Подредете готовите буркани в голям съд и залейте с вода, която да ги покрива минимум 2 пръста. Варете в продължение на два часа.
Ето, че вече имате вкусно пържено месо, което може да ползвате за приготвяне на най-различни ястия.
Добър апетит!
