Ако традиционната рецепта за пълнени чущки не съвпада с начина ви на хранене, предлагаме ви чудесна алтернатива - вегетариански пълнени чушки.
Необходими продукти:
- 1 голяма червена чушка, разполовена по дължина и почистена от семките
- 1 голяма зелена чушка, разполовена по дължина и почистена от семките
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 голяма глава червен лук, нарязан на ситно
- 5 скилидки чесън, смлени
- 1 консерва (540 мл) бял боб
- 2 супени лъжици доматено пюре
- 2 супени лъжици сусам
- 1 ½ чаени лъжички неподсладено какао на прах
- ½ чаена лъжичка сух риган
- ½ чаена лъжичка канела
- ½ чаена лъжичка сол
- 1 ½ чаши консервирани смачкани домати
- 1/3 чаша стафиди
- 85 г меко козе сирене, натрошено
Това е най-вкусната и лесна рецепта за пълнени чушки!
Начин на приготвяне:
В уред за зеленчуци на пара гответе половинките чушки, обърнати надолу, за 10 минути или докато станат хрупкави.
Междувременно в тиган загрейте олиото на слаб огън. Добавете лука и чесъна и гответе 5 минути до готовност. Измерете 1/4 чаша от лучената смес и я прехвърлете в купа. Добавете боба и доматеното пюре в купата и пасирайте с преса за картофи или лъжица.
Към лучената смес, останала в тигана, добавете сусамовите семена, какаото на прах, ригана, канелата и солта - гответе за 1 минута.
Разбъркайте натрошените домати и стафидите. Оставете да заври. Намалете до кипене, покрийте и гответе 5 минути, за да се смесят вкусовете. Прехвърлете в кухненски робот или блендер и пюрирайте.
Върнете пюрето в тигана и разбъркайте с чаша вода. Добавете задушените чушки с разреза нагоре. Сложете с лъжица бобената смес в чушките; покрийте и гответе за 5 минути, или докато бобовата смес се загрее. С лъжица се налива боба с малко от соса и се поръсва със сирене.
Покрийте и гответе 2 минути, за да се разтопи сиренето. Сервирайте.
Приятен апетит!
