Капамаата е балканско ястие, а наименованието на ястието е с турски произход и означава „затворен“. Готви се много бавно - около 4 часа. Така месото става крехко, ароматно и всички вкусове се допълват по най-добрия начин. Продължете да четете, за да разберете какви стъпки да следвате.
Необходими продукти:
- 5 пилешки пържоли
- 5 свински пържоли
- 300 г пушени свински гърди
- 300 г пушена наденица
- 1/2 кг гъби
- 2 глави чесън
- 3 глави лук
- 1 ч.ч. червено вино
- 1/2 ч.ч. олио
- черен пипер
- сол
Чудесна супа топчета със застройка: Ето как се приготвя
Начин на приготвяне:
Първа стъпка от рецептата е да запържите в мазнина пилешките и свинските пържоли. Отцедете ги и ги оставете настрани.
В същата мазнина се пържат лукът, смленият чесън, нарязаните пушени гърди и гъбите, разполовени на две.
В голям глинен гювеч се редят първо свинските пържоли, отгоре половината от гъбената смес, после пилешките пържоли и накрая останалата част от гъбите. Най-отгоре се реди пушената наденица. Добавяте подправките - сол и черен пипер.
Най-накрая ястието се залива с виното и 1 чаша вода, поръсва се със зърна черен пипер и се захлупва. Капамата се пече на умерена фурна и е готова след около 4 часа.
Приятен апетит!
