В летните горещини не ви се иска твърде гореща и тежка храна. Ето пет интересни и прости летни салати, които ще ви зарадват със своята свежест и сочност.
Топ 5 на летните салати за ракия:
Салата за ракия с печени гърди и сушени домати
Продукти:
· пилешки гърди 300 грама,
· зелена салата 200 грама,
· сушени домати 15 броя,
· кашкавал 50 грама,
· сушен чесън 1 чаена лъжичка,
· горчица
· провансалски билки половин чаена лъжичка, растително масло, горчица, лимонов сок, сол и черен пипер на вкус.
Посолете и поръсете с черен пипер пилешките гърди, поръсете с провансалски билки и сух чесън. Претрийте добре подправките и печете във фолио на 180°C за 30 - 40 минути.
Смесете дресинг: растително масло, горчица, сок от половин лимон, сол и прясно смлян черен пипер. Залейте със салатен микс и сушени домати, наредени в чиния. Отгоре наредете нарязаното пиле и поръсете с настърган кашкавал.
Вкусна закуска: Бъркани яйца със сирене и ароматен розмарин
Салата за ракия с авокадо и рукола
Продукти:
· авокадо едно парче,
· кашкавал 30 грама,
· шепа рукола,
· консервирана царевица 1 супена лъжица,
· половин лимон,
· половин глава лук,
· слънчогледово олио, сол и черен пипер на вкус.
Обелете авокадото и го нарежете на филийки. Кашкавалът се настъргва. Измийте руколата. Нарежете на ситно половин малка глава лук. Подправете всички съставки, включително царевицата, със слънчогледово олио и лимонов сок, сол, черен пипер и разбъркайте. Салата готова!
5 начина да подобрите обикновената зелена салата!
Лятна салата за ракия с черен дроб на треска
Продукти:
· 200 грама черен дроб на треска,
· 1 средна прясна краставица,
· 2 яйца,
· магданоз,
· 1 супена лъжица лимонов сок,
· 1 чаена лъжичка баварска горчица.
Сложете черния дроб от треска върху сито, така че излишната мазнина да изтече.
Нарежете сварените твърдо сварени яйца, червения лук, краставицата, черния дроб нарежете на едро.
Пригответе дресинга: смесете една супена лъжица лимонов сок с малко вода, добавете една чаена лъжичка сладка горчица и разбъркайте.
Магданозът се нарязва, добавя се към останалите продукти, залива се с дресинга и се разбърква.
Салата за ракия от скариди с пресни зеленчуци
Продукти:
· скариди 12 броя,
· краставици 250 грама,
· чери домати 250 грама,
· салата айсберг 200 грама,
· сирене мини моцарела 200 грама,
· масло от гроздови семки 2 супени лъжици,
· соев сос ¼ чаена лъжичка, сол.
Сварете скаридите за 2-3 минути след завиране. След това ги нарежете на едри парчета. Доматите и краставиците също се нарязват на едро. Накъсайте листа от айсберг. Разбъркайте всичко, като добавите топчета моцарела. Подправете с масло от гроздови семки, две-три капки соев сос и малко сол.
Топла салата за ракия с пилешки дробчета и карамелизирана круша
Продукти: за салата: 500 грама пилешки дробчета, един пакет рукола, две конферентни круши, 40-50 грама кашу или кедрови ядки, 3-4 супени лъжици захар, 50 грама масло, 30 милилитра коняк.
За дресинга: 1-2 супени лъжици зехтин, лимонов сок и мед, 2-3 стръка мента.
Пригответе дресинга предварително: в блендер смесете зехтина, лимоновия сок и меда до гладкост. След това нарежете ментата, добавете към дресинга, разбъркайте отново.
Запечете ядките в тиган. Ако са големи, тогава ги нарежете предварително. В тиган разтопете маслото със захарта, сложете резените круши в получения сироп. Изпържете филийките от двете страни до образуване на карамелена коричка. Измиваме пилешкия дроб, сол, черен пипер на вкус и запържваме в тиган за около 10 минути, добавяме коняк по време на процеса на пържене.
Върху плоска чиния сложете рукола, върху нея топли дробчета и круша. Поръсете дресинга върху салатата. Отгоре поръсете с кедрови ядки, по желание можете да добавите сирене фета, моцарела или друго сирене.
