Когато зимата се настани трайно и вирусите започнат да върлуват, се нуждаем от силни съюзници за здравето ни. Един от тях е люто-киселата супа – апетитна, загряваща и пълна с полезни съставки. Освен че е вкусна, тази супа може да подсили имунитета ви и да ви защити от настинки. Искате да я опитате? Ето как можете да я приготвите у дома.
Ползи от люто-киселата супа
1. Стимулиране на имунната система
Люто-киселата супа съдържа съставки като люти чушки, богати на капсаицин – съединение, което има противовъзпалителни и антиоксидантни свойства. Капсаицинът подпомага борбата с инфекциите и укрепва имунната система.
2. Подобряване на метаболизма
Пикантните съставки в супата ускоряват метаболизма, което помага на организма да изгаря повече калории и да поддържа здравословно тегло.
3 вкусни супи за студените зимни дни
3. Облекчаване на дихателните пътища
Пикантните храни могат да помогнат за отпушване на носа и облекчаване на симптомите при настинка, като стимулират секрецията на слуз и улесняват дишането.
Рецепта за люто-кисела супа
Необходими продукти:
- 100 г свинско месо, нарязано на ивици
- 3 сушени китайски гъби, накиснати и нарязани
- 100 г сурови скариди
- 1,5 л пилешки бульон
- 30 г бамбукови филизи, нарязани
- 3 стръка зелен лук, нарязани
- 1 с.л. захар
- 2 ч.л. соев сос
- 1,5 ч.л. чили сос
- 1,5 с.л. оцет
- 1 с.л. сусамово олио
- 2 с.л. шери
- 1 яйце, разбито
- 1 с.л. нишесте, разтворено в малко вода
- Черен пипер и сол на вкус
Зимната супа, която ще ни държи здрави за по-дълго време
Начин на приготвяне:
- В тенджера загрейте пилешкия бульон и добавете свинското месо и скаридите. Оставете да заври и гответе на слаб огън 4–5 минути.
- Добавете накиснатите и нарязани гъби, бамбуковите филизи и зеления лук. Оставете да ври още 2–3 минути.
- Прибавете захарта, соевия сос, чили соса, оцета, сусамовото олио и шерито. Разбъркайте добре и оставете да заври.
- Бавно добавете разбитото яйце, като непрекъснато бъркате, за да се образуват тънки нишки.
- Добавете разтвореното нишесте, като продължавате да бъркате, докато супата леко се сгъсти.
- Подправете с черен пипер и сол на вкус. Сервирайте гореща.
Люто-киселата супа не само радва небцето с уникалния си вкус, но и предоставя редица здравословни ползи. Редовната ѝ консумация може да укрепи имунната система, да подобри метаболизма и да облекчи симптомите на настинка. Включете тази ароматна супа в менюто си и се насладете на нейните предимства през студените месеци.
