Свинските шницели са едно от най-популярните ястия - сочно и меко месо и хрупкава панировка са отличителните им белези. Интересен факт е, че шницели има във всяка държава – виенски шницел в Австрия, шницел миланезе в Италия, паниран котлет в Полша и т.н. Разбира се, вкусът на свинските пържоли може да се обогати с различни маринати. Днес ще ви запознаем с някои от тях!
Маринати за свински шницели
Свинските шницели са вкусни и едва ли има човек, който да не ги харесва. Традиционно месото се начуква на тънки парчета и се овалва в брашно, яйце и галета. Въпреки това, благодарение на правилно подбраните маринати, можете да направите котлетите още по-вкусни. Някои от тях вече са били използвани от нашите баби. Затова така добре помним уникалния им вкус.
Още: За празниците: Орехови тарталети с пълнеж
- Важно е да уточним, че самото приготвяне на избраната от вас марината отнема не повече от пет минути.
- Всяка една от предложените маринати се състои само от два продукта. Те са в магазините през цялата година и много хора със сигурност винаги ги имат в хладилника, което доста улеснява нещата.
- Месото трябва да се маринова за няколко часа. Най-добре е да поставите купата с накиснати котлети в хладилника и да я завиете с фолио.
- Маринатите могат да се използват както за тънки котлети за паниране, така и за свински пържоли със или без кост, които смятате да приготвите по друг начин - на тиган, фурна или на скара.
Рецепти за лесни маринати
Гарантираме ви, че мариноването ще направи котлетите меки, нежни и сочни. Благодарение на тези малки промени в традиционната рецепта ще бъдат създадени нови и вкусни ястия от свинско филе.
Още: Коя е най-добрата гарнитура за шницели
Рецепта номер 1:
- мляко
- чесън
Накиснете месото в мляко, смесено с пресован чесън. Покрийте и приберете в хладилника за няколко часа. Благодарение на тази марината свинските котлети ще станат ароматни и вкусни.
Още: Топят се в устата: Шницели по рецепта от тефтера на баба
Рецепта номер 2:
- мляко
- лук
Накиснете месото в млякото и наситнения лук. Покрийте и приберете в хладилника за няколко часа. Комбинацията от мляко и лук ще направи свинските пържоли меки.
Още: Каква е тайната на най-добрата марината за свинско месо
Рецепта номер 3:
- мътеница
- сушени билки
Накиснете месото в мътеница, смесена с любимите ви билки. Покрийте и приберете в хладилника за няколко часа. Свинските пържоли ще бъдат изключително крехки, а добавянето на билки ще направи вкуса им наситен.
Рецепта номер 4:
- горчица
- соев сос
Разбъркайте добре двете съставки в купа и намажете старателно всяко парче месо. Можете да използвате силиконова четка и да пропуснете добавянето на сол. Месото ще стане ароматно и с наситен вкус. Ако искате малко повече дълбочина, можете да добавите и мед, но имайте предвид, че той „гланцира“ пържолите.
