Промени размера
Аа Аа Аа Аа Аа

Тайната съставка, която прави свинското изключително сочно

23 декември 2021, 12:05 часа

Понякога свинското става прекалено жилаво, въпреки усилията ни да приготвим вкусно и сочно ястие.

Опитните кулинари винаги разчитат на оптималния вариант, който освен че „работи“ бързо, не изисква и много усилия.

Най-често се използва марината. Но в случая месото трябва да престои в хладилника за една нощ, което невинаги е възможно.

Лукът е сред подправките, които подобряват не само вкуса, но и текстурата на свинското месо. Но само той не е достатъчен.

Ако искате месото буквално да се топи в устата ви, тогава трябва да използвате готварска сметана с 20-33% масленост.

Какво точно трябва да направите?

Първо, свинското месо се нарязва на малки порции, за да се изпече равномерно и да придобие желаната сочност.

След това се запържва в добре загрята мазнина до образуването на златиста коричка. Следва прибавяне на накълцания лук.

Добавят се останалите подправки, солта и сметаната. За килограм свинско месо ще ви трябва 100 ml сметана.

Намалете котлона и оставете ястието да къкри под капак, докато месото омекне.

Добър апетит!

Таня Станоева
Таня Станоева Отговорен редактор
Новините днес