Днес ви представяме един истински гурме десерт- пастички баядера.
Необходими продукти за пасти баядера:
140 г масло
200 мл вода
240 г захар
100 г черен шоколад
100 г бял шоколад
400 грама смлени лешници/бадеми (може половината да се накълцат)
400 г натрошени бисквити
200 г черен шоколад за заливка
Начин на приготвяне:
Приготвям баядерката в две тенджери наведнъж, в едната бялата смес, а в другата шоколадовата:
Бяла смес: Сложете 70 грама масло, 100 мл вода и 120 грама захар да заври, отстранете от котлона, след това добавете 100 грама бял шоколад, като разбърквате, докато шоколадът се разтопи. След това се добавят 200 грама смлени лешници/бадеми и 200 грама смлени бисквити.
Шоколадова смес: Сложете 70 грама масло, 100 мл вода и 120 грама захар да заври, намалете температурата, след това добавете 100 грама черен шоколад, като разбърквате, докато шоколадът се разтопи. След това се добавят 200 грама смлени лешници/бадеми и 200 грама смлени бисквити.
Когато двете смеси са приготвени, в правоъгълна форма или тавичка се слага първо шоколадовата смес, а отгоре бялата и се слага в хладилника да се охлади за 2 часа. Охладената смес се залива с 200 грама черен шоколад на пара. Оставя се за половин час да стегне шоколада, след което се изрязват формички по желание.
