Патладжанът е колкото обичан, толкова и ненавиждан. Истината е, че този зеленчук е вкусен само, ако знаете как правилно да го приготвите. В противен случай синият домат може да се превърне в една от храните, които никога не поднасяте на трапезите си.
Няма да пропуснем да споделим, че патладжанът има богат минерален състав и това е само една от причините, заради които не бива да го подценяваме. В него се съдържа още витамин С и витамини от групата В.
Ако го похапвате редовно, ще подпомогнете пречистването на организма от холестерол, както и ще допринесете за намаляване нивото на холестерол в кръвта и съдовете. Зеленчукът се препоръчва горещо на хора, които имат сърдечно съдови заболявания, тъй като синият домат подобрява работата на сърцето.
Рецепта на деня: Патладжани по италиански
Ето и рецептата, която си струва още сега да пробвате:
Необходими продукти:
• 4 средно големи патладжана;
• 100 г кускус (без варене);
• 100 г кисело мляко;
• 200 мл зеленчуков бульон;
• 50 мл студено пресован зехтин (+ за намазване);
• 1–2 розови домата;
• 1 скилидка чесън;
• 1/4 връзка магданоз;
• сол и черен пипер на вкус.
Начин на приготвяне:
Патладжаните се режат на две равни половини по дължина. Поръсват се със сол и се оставят в продължение на половин час. След това се измиват и подсушават.
Следващата стъпка е намазването им със зехтин и изпичане във фурната за 20-30 минути.
Зеленчуковият бульон се кипва и кускусът се залива с него. Оставя се за няколко минути да набъбне.
Чесънът се пресова, доматите се режат на малки кубчета, а магданозът се реже на ситни парченца.
Киселото мляко се овкусява с чесън и сол. Накрая патладжаните се мажат с киселото мляко и се поръсват със салатата от кускус.
Това ястие с патладжани е феноменално вкусно и затова си струва да го опитате.
