Искате бърза и страхотна италианска вечеря? Гарантираме ви, че с тази рецепта цялото семейство ще си оближе пръстите. Вижте как да я приготвите тук:
Продукти:
1 глава лук
7-8 скилидки чесън
Подправки - 1 ч.л. сол, щипка черен пипер, риган, чесън на прах, мащерка
1 пакет паста по избор, аз използвах спагети (номер 5)
Олио
1 кутия (500 мл) хубави пасирани домати. Може да вземете и 2 консерви с домати, които да пасирате с 1 ч.л. захар.
15-20 малки кюфтенца, с диаметър около 3 см. Аз използвах купени цариградски, но ако не намирате или предпочитате да си направите вие, може да смесите 500 грама кайма, 1 настърган лук, 1 яйце и подправки, като после с намокрени с вода ръце, оформите малки топчици.
Допълнително: хубав, настърган пармезан и магданоз, нарязан на ситно за поръсване и финална презентация
Начин на приготвяне:
Нарежете лук на малки кубчета и чесън на тънко. Сложете ги в предварително загрят с 2-3 с.л. олио тиган, с голяма вместимост, защото ще добавите спагетите накрая към соса в него. Аз използвам тиган тип "уок" за тази рецепта.
Само след 10-20 секунди от задушаването на лука и чесъна, добавете кюфтенцата и ги запържете хубаво от всички страни. След това прибавете пасираните домати и овкусете хубаво с подправките. Оставете да къкри 10 минути на средна степен на котлона ви. Разбърквайте често. Опитвайте, докато готвите, ако е нужно добавете още подправки. Ако случайно сте пресолили, може да добавите още домат, за да се балансира.
В тенджера, загрейте вода, осолете я и добавете 2 с..л олио. Прибавете пастата и я гответе до "ал денте", следвайте инструкцията на пакета ви, за всеки вид паста е различно времето за сваряване. Трябва да останат леко твърди.
След като сосът е покъкрил, а пастата до почти до пълна готовност, изцедете я, като важно - запазете една/две чаши от водата на пастата.
Добавете спагетите в тигана поетапно и разбърквайте, до пълно смесване на спагетите със соса. Добавяйте по малко от водата, в която са се варили спагетите, докато се инкорпорира като едно ястие, т.е. още максимум 5 минути на котлона.
Поднесете с прясно нарязан на ситно магданоз и пармезан. Да ви е сладко!
