Почитателите на юфката знаят, че няма нищо по-вкусно от тази, която е домашно приготвена.
Предлагаме ви автентична рецепта, която ще ви припомни вкуса на бабината закуска.
Това са продуктите, които са ви необходими:
1,5 кг брашно
15 яйца
1/2 л прясно мляко
1 ч. л. сол
Приготвяне на юфката:
1. Разбийте яйцата със солта.
2. Изсипете брашното в дълбока купа. Постепенно прибавете към него яйчената смес и прясното мляко. От приготвената смес замесете средно меко тесто. То трябва да е подходящо за точене.
3. Разделете тестото на 15 равни топки. Разточете всяка една от тях върху набрашнена повърхност. Корите трябва да са с дебелина от 2 мм. Подредете разточените кори в голяма тава. Изсушете ги на слънчева светлина или в подходящо за целта помещение.
4. След като юфката започне да засъхва, довършете сушенето във фурна, предварително загрята на 50 градуса. Готовата юфка съхранявайте в хартиен плик.
Използвайте я за приготвяне на вкусна закуска. Преди това запечете юфката на 180 градуса като я поставите в намазана с масло тава.
След като я извадите от фурната, залейте я с предварително затоплено и подсладено прясно мляко.
Добър апетит!
