Знаете ли кое любимо ястие се приготвя може би във всяка българска кухня? Вероятно вече се досещате - мусака! За повечето от нас не представлява трудност да я приготвим по възможно най-добър начин. Дори да сте начинаещ кулинар, след прочитането на една рецепта също бихте се справили с приготвянето на вкусна мусака.
Но все пак, искаме да споделим с вас една прекрасна рецепта за най-вкусната мусака! Пухкавата заливка, която също ще трябва да приготвите ще ви хареса изключително много. Може да звучи нескромно, но такава рядко сте опитвали. Завивката може да се използва и за други ястия.
Ето нужните продукти, който е добре да си запишете с абсолютна точност:
- 1/2 килограм кайма /по ваш избор/
- 800 грама картофи
- един домат /може да се замени с 200 мл. смлени домати от консерва/
- една глава лук
- супена лъжица стрита чубрица
- чаена лъжичка червен пипер
- четвърт чаена лъжичка черен пипер
- сол на вкус
- 50 мл слънчогледово олио
- 500 мл вода
Ето и нужните продукти за пухкавата заливка:
- 60 мл слънчогледово олио
- половин чаена лъжичка сол
- две супени лъжици брашно
- една чаена чаша кисело мляко
- една чаена чаша прясно мляко
Начин на приготвяне:
След като първо обелите и измиете добре картофите, ги нарежете на по-малки кубчета. Нарежете на ситно лъка, а домата го обелете и смилайте.
Загрейте олиото, изсипете лъка, а след него и каймата. Раздробете я с помощта на подходящ прибор /може такъв за мачкане на картофи/ на ситни трохи.
След като запържите лъка и каймата, добавете домата, черния и червения пипер. Полученото разбъркайте за кратко време.
След това добавете картофите и подправете с чубрица. Всичко това пържете в продължение на две минути.
Прибавете и солта, но внимавайте. Ако използвате готова кайма /от магазина/ и доматен сок от консерва - те също съдържат сол.
Сега вече готовата смес за най-вкусната мусака я залейте с водата.
Ястието трябва да сложите във фурна да се пече при около 230 градуса. Може да пуснете и вентилатор /ако има такъв/.
Сега, докато вашата мусака се пече е време да си направите пухкавата заливка. За тази цел загрейте първо олиото в подходящ тиган. Добавете две супени лъжици брашно, като през това време бъркайте постоянно. Когато брашното се е позапържило изсипете и предварително смесените млека /прясното и киселото/. Тази смес трябва да я бъркате, докато се получи кашичка. Отстранете тигана от котлона и оставете да се охлади. В отделен съд разбийте две яйца, след което ги изсипете в охладената вече смес. Накрая прибавете и половин чаена лъжичка сол. Ето - вашата пухкава заливка вече е готова. Едва ли сте опитвали по-вкусна от нея!
И когато течността се поеме, извадете тавата от фурната, залейте отгоре с вкусната заливка и отново я върнете във фурната, за да се изпече до златиста коричка. Ако прецените, че водата е попила, а картофките са останали все още твърди, сипете още мъничко вода и допечете преди да изсипете и заливката.
Хукнахте ли вече към кухнята?
