Гъбите са любима храна за мнозина. Могат да бъдат намерени в почти всеки магазин през цялата година и то на много достъпна цена. Благодарение на капачката с форма на чашка е удобна да я пълните с различни пълнежи. А полето за кулинарно въображение е голямо. Гъбите могат да се комбинират с всякакви храни, включително сирене, месо, яйца, морски дарове, зеленчуци и много други.
1. Гъби, пълнени с наденица и кашкавал
съставки:
· гъби - 6 бр.
· варена наденица - 70гр.
· Кашкавал - 70гр.
· майонеза - 1 ч.л.
· чесън - 1 скилидка
· сол
· смлян пипер
· растително масло 1 с.л.
Оригинална рецепта за пълнени гъби
Процедура на готвене
1. Подгответе всичко необходимо. Изплакнете добре гъбите под течаща вода, тъй като имат следи от пясък.
2. Използвайте малък нож, за да почистите капачката, като премахнете тънкия филм, който я покрива. Внимателно подрежете и отстранете стъблото. Използвайте лъжица за кафе, за да изстържете част от пулпата на гъбите отвътре, като по този начин разширите кухината за пълнене. Само обелките са неизползваеми, трябва да се изхвърлят, всичко останало ще е необходимо. Нарязваме едро с нож и поставяме в загрят с олио тиган. Запържете за няколко минути, докато течността се изпари.
3. За плънката настържете наденица и кашкавал.
4. Добавете пържените гъби, майонезата и наситнения чесън. Посолете и подправете.
5. Разбъркайте.
6. Поставете гъбите в подходящ за фурна съд.
7. Напълнете ги с пълнеж.
8. Поставете във фурната, предварително загрята до 170 градуса, задръжте за 10-12 минути.
9. Гъбите, пълнени с наденица и сирене, са готови.
Пълнени ГЪБИ с картофено пюре: Не сте яли по-вкусни
2. Гъби, пълнени с пилешка кайма
съставки:
· гъби- 6 бр.
· пилешко филе - 150гр.
· лук - 1 бр.
· сол
· смлян пипер
· кашкавал - 20 гр.
Приготвяне
Изплакнете гъбите, за да отстраните остатъците. Почистете и отстранете пънчето. Остатъците могат да се добавят към плънката или да се използват за друго ястие. Нарежете пилешкото филе и лука по желание. С помощта на кухненски робот или месомелачка направете кайма. Сол и черен пипер. Оформете го на топки и поставете в шапчиците от гъби. Върху всяка гъба поставете щипка настърган кашкавал. Поставете във фурната и печете на 170 градуса за 15-20 минути, в зависимост от големината на парчетата. Гъбите, пълнени с пилешка кайма, се сервират най-добре горещи или топли.
3. Гъби, пълнени с телешко, моркови и лук
съставки:
· Гъби - 6 бр.
· телешко варено - 100гр.
· моркови 1/2 бр.
· лук 1/2 бр.
· растително масло 1 с.л.
· кашкавал - 20 гр.
· сол
· млян черен пипер
Приготвяне
Измийте и обелете гъбите. Отстранете стъблото и изстържете малко количество месо от дъното на капачката, за да увеличите кухината за пълнене. Пънчетата се нарязват на ситно и се слагат в загрят с олио тиган. Добавете там настъргани моркови и кубчетата лук. Запържете всичко заедно на среден огън до омекване на зеленчуците. Свареното месо се нарязва възможно най-ситно и се смесва със съдържанието на тигана. Напълнете шапките на гъбите. Отгоре поръсете с кашкавал. Печете във фурната на 170 градуса за 7-8 минути. Гъбите, пълнени с телешко, моркови и лук са готови.
