Свети Атанасий Велики е египетски богослов и духовник, патриарх на Александрия от 328 до 373 година. Светецът се чества на 18 януари. Има определени традиции и поверия, които трябва да се спазят на този ден. Относно трапезата - не трябва да се готвят боб и леща, а вместо това домакините трябва да приготвят питки, които се надупчвали с вилица и се раздавали, намазани с мед или петмез, за здраве.
Ето една чудесна рецепта за питка, която да си приготвите за празника.
Необходими продукти:
- 1 кг брашно
- 150 мл. вода
- 1/2 опак. мая
- 1 с.л. сол
- 2 с.л. захар
- 3 с.л. олио
- 400 мл. вода
Содена питка за Антоновден, за да е пълна вашата трапеза
Начин на приготвяне:
Първа стъпка от рецептата е да накиснете маята в малко количество вода, като оставите да се разтвори. През това време брашното се пресява два пъти и се поставя в голяма тава. В него се оформя кладенче и в него се изсипват солта, захарта и олиото. Накрая се добавят маята и водата на части.
От продуктите се омесва тесто. След това се оставя на топло да втаса, докато усвои обема си. Разделете тестото на равни части, които се оформят на топчета. Те се поставят на равномерно разстояние едно от друго в намазана с олио тава. Тавата отново се оставя на топло да втаса за около 15 минути или докато удвои обема си.
След това питката се набучва отгоре с вилица и се поставя във фурна с температура 180 градуса да се пече. След около час ще е готова, като е добре да я завиете с кърпа за известно време.
Приятен апетит!
