Време е да споделим с вас една от рецептите на Джейми Оливър за оризов пудинг.
Продукти:
4 чаши прясно мляко
настъргана кора от 1 портокал + сока от 1/2 портокал
1 ч.л. канела
140 гр ориз
1 1/4 чаши захар
6 смокини, нарязани на четвъртинки
2/3 чаша стафиди
200 мл червено вино
1 анасон
Приготвяне:
Започнете тази рецепта един ден по-рано.
Поставете млякото, портокаловата кора и канелата в голям тиган на умерен огън и оставете да къкри. Добавете ориза и 1/4 чаша захар, след което намалете котлона до минимум. Гответе, като бъркате често, 1 час или докато оризът се сготви. Махнете тигана от огъня. Прехвърлете ориза в купа и оставете настрана да се охлади. Покрийте с фолио и охладете за една нощ.
На следващия ден комбинирайте смокините, стафидите, виното, анасона, портокаловия сок и останалата 1 чаша захар в тиган на умерен огън. Оставете да къкри, след това намалете огъня до средно-слаб и гответе още 10-12 минути, докато се сгъсти, стафидите станат пухкави, а смокините омекнат. Поставете ориза и залейте със сироп от червено вино.
