Рецептата, която ще ви представим, е супер вкусна, а освен това – и икономична, и бърза. Трябват ви само 30 минути, за да приготвите нещата, които ви трябват и за обработката – още около 60 минути. Т.е. за час и половина ще сте готови с всичко.
Сладко, приготвено от ябълки отдавна се е превърнало в класика във всеки български дом. Предлагаме ви обаче да приготвите една друга невероятна вкусотия – желе от ябълки. Вкусът му напомня на този на истинския мед!
Цветът на ябълковия мед е кехлибарен, а ароматът - просто невероятен. Много е изкушаващ, така че няма как някой да се въздържи и да не го опита! А опитате ли го веднъж – ще се превърне в предпочитан вкус за цял живот.
В рецептата, която ви представяме, присъстват и орехи. В зависимост от индивидуалния вкус обаче те може и да се пропуснат. Количеството на лимонената киселина пък да се увеличи до 1/2 ч.л. Ябълковият мед е чудесна гарнитура към палачинки, гофрети, може да се маже върху препечен хляб с масло или да си добавите към сутрешната порция мюсли.
Продукти за приготвяне на ябълков мед:
Ябълки (предварително приготвени) – 1 кг
Захар – за всеки литър сок 750 гр.
Лимон – 1 бр.
Орехи – 50 гр. (не са задължителни)
Лимонена киселина – 1/3 ч.л.
Начин на приготвяне:
След като измиете ябълките, нарежете ги на осминки. При рязането ги почистете от гнилите и меки части. Поставете ги в тенджера. Измийте лимона и заедно с кората го нарежете на тънки филийки. Прибавете го към нарязаните ябълки. Залейте плодовете с чиста вода. Количеството трябва да е такова, че да покрие плодовете. Ако без да искате насипете повече, отсипете от водата. Поставте на котлона и варете сместа, докато ябълките омекнат.
Прецедете сварения сок. След това през няколко слоя тензух изстискайте ябълките. Прецедете отново, ако е нужно. На всеки литър сок добавете 750 г захар. След това поставете сместа на огъня отново. Оставете да поври на силен огън в продължение на 1 час. Ще определите кога е готов медът по придобиването на красив кехлибарен цвят. Желето трябва да се сгъсти до толкова, че когато капнете капка върху чинията, за секунди тя да се втвърдява.
Лимонената киселина се прибавя 2-3 минути преди да приключите с варенето. Това е и моментът, в който да добавите предварително обелените, нарязани на едро ядки. Когато желето е готово, насипете го в стерилизирани буркани. След това го покрийте с капаци или с хартия. Изчакайте, докато се охлади напълно, след което затворете капаците плътно.
Готовите буркани съхранявайте на хладно място.
