Похапват ли ви се сочни, вкусни и ароматни кюфтенца, на които целият ви дом да ухае? Много е важно да знаете как правилно да обработите каймата, така че крайният резултат да е точно такъв, какъвто искате.
Знаем, че начинаещите домакини са свикнали да се доверяват на рецепти, открити в интернет, но за съжаление те не винаги са сполучливи. Ако доста пъти сте се разочаровали от пържените кюфтенца, които поднасяте на масата и сте на прага да се откажете от готвенето, предлагаме ви да си дадете още един шанс.
Ще ви разкажем надълго и нашироко как да приготвите каймата за кюфтетата, така че накрая всички около трапезата да бъдат очаровани.
Какви са правилата за перфектните кюфтета?
Каймата задължително трябва да се овкуси, преди да сте оформили кюфтетата. Ако решите да го направите след това, бъдете сигурни, че те няма да са така ароматни, колкото ви се иска.
Не забравяйте към каймата да добавяте и течност, така че да е достатъчно влажна и накрая кюфтетата да се получат сочни.
Към смляното месо добавете яйце, галета и мляко. Иначе протеините от месото ще се свият по време на готвене.
Понякога в стремежа си да се получи перфектната кайма, прекаляваме със самото месене . Ако твърде продължително го правим, тя ще стане мека и кашкава.
Оформянето на кюфтетата е последното, на което да обърнем внимание. Не бива да се опитваме да извайваме съвършените топчета, защото така ще се изпекат или изпържат значително по-трудно.
Сплесквайте ги с ръце умерено и се старайте да са с еднаква форма, за да се готвят едновременно, а не едните да са сухи и прегорели, а другите – сурови.
Време е да запрятате ръкави и да си приготвите вкусни кюфтенца за вечеря или обяд!
