Домашният шоколад е най-доброто лакомство за деца и възрастни. Трябват ви не повече от 10 минути, за да се сдобиете с удоволствие и енергия за целия ден. Дайте воля на вашия талант в кухнята и ще си направите домашен шоколад.
Имате лошо настроение или липса на енергия? Трябва да свършите работа, но идеите не ви идват на ум? Изяжте парче шоколад и веднага ще видите, че животът става по-ведър. Освен това полезните вещества, съдържащи се в сладкото удоволствие, ще укрепят здравето ви.
В съвременните условия е трудно да се намери естествен продукт, който да не съдържа вредни добавки. Произведеният в търговската мрежа шоколад често причинява алергични реакции. Разбира се, говорим за консервантите и различните добавки.
Ако не искате да станете жертва на безскрупулни производители или решите да разширите обхвата на кулинарните си дейности, опитайте да приготвите шоколад в собствената си кухня. Той може да се дава на деца без страх, защото ще сте сигурни в състава на лакомството.
Основният набор от продукти за приготвяне на шоколад ще ви изненада, защото е много прост и ясен.
Имате нужда от:
150 г масло
10 с.л. какао на прах
4 с.л. кристална захар
200 мл мляко
Моля, обърнете внимание, че количеството кристална захар в рецептата е малко, така че домашният шоколад няма да е прекалено сладък. Можете сами да коригирате тази съставка, като добавите необходимото количество.
За да направите домашния шоколад наистина вкусен и здравословен, изберете продуктите внимателно:
1. Никога не замествайте маслото с маргарин. Не се препоръчва изобщо да се използва последният продукт. За шоколада се използва само доказано масло със съдържание на мазнини най-малко 82%.
2. Изберете добро какао на прах. Качественият продукт има горчива характерна миризма, фино смляно и без бучки. Направете прост тест: Разтрийте малко прах с върха на пръстите си. Продуктът остава ли върху кожата и блести ли леко, не се е разпаднал на зърна? Това означава, че сме открили наистина висококачествено какао.
3. Ако сте избрали домашно мляко, първо го сварете.
Рецептата за домашен шоколад е достъпна за всеки, а приготвянето на вкусно лакомство съвсем не е трудно.
Как да направим домашен шоколад за 10 минути?
Налейте мляко в подходящ съд. Поставете върху котлон и включете на слаб огън. Загрейте продукта, за да е горещ, но не го варете.
На водна баня разтопете маслото до течност. Можете също така да извадите маслото от хладилника предварително, за да омекне и да го нарежете на парчета.
Смесете кристалната захар с какаото. Към получената смес добавете 50 мл мляко от тенджерата. Разбъркайте, докато сместа стане гладка. Постепенно изсипвайте сместа от захар и какао в тенджерата със затоплено мляко. Разбърквайте шоколадовата основа непрекъснато с дървена лъжица. Добавете разтопено масло в тенджерата. При непрекъснато бъркане, варете бъдещия шоколад на слаб огън за около 2 минути.
Остава съвсем малко - изсипете шоколадовия крем в предварително приготвени пластмасови или силиконови формички. Няма нужда да подмазвате формите. Оставете сместа да се охлади напълно и след това оставете в хладилника за 2-3 часа.
За разнообразяване на вкуса към домашния шоколад може да се добавят подправки - ванилия, канела, кардамон. Също така, направете си удоволствието и поставете стафиди, захаросани плодове и ядки.
Както можете да видите, домашният шоколад не е мит, а достъпна реалност.
