Сармичките са традиционно ястие, присъстващо на трапезата за Бъдни вечер. Освен вкусни, те ни напомнят за традиции и обичаи, които е наш дълг да предаваме на следващите поколения.
Днес сме решили да ви споделим една от най-сполучливите рецепти за зелеви сарми за Бъдни вечер. Те са изключително ароматни и винаги са перфектни на вкус. Задължително трябва да ги пробвате.
Как се приготвят вкусните сармички за Бъдни вечер?
Още: Колко време трябва да се варят сарми в тенджера
Продукти, които са ви нужни:
- кисела зелка - 1 бр. средна по размер
- ориз - 1 ч.ч.
- моркови - 1 бр. голям
- лук - 1 бр. кромид
- чушки - 1 бр. зелена + 1 бр. червена
- черен пипер - млян
- къри - подправка сушена микс
- кимион - млян
- пушен червен пипер - 1 к.л.
- чубрица - сушена стрита
- олио - 4 - 5 с.л.
- За соса
- брашно - 1 к.ч.
- олио - 1 к.ч. непълна
- сос - 1 ч.ч. от печените сарми
- зелев сок - от киселото зеле
- вода
- черен пипер
- лук - 1 парченце кромид
Начин на приготвяне:
Започнете с почистването на лука, след това го нарежете на ситно. Морковите се настъргват на ситно ренде, за да овкусят ястието, без да се натрапват с присъствието си.
Още: Уникални мързеливи сарми на фурна с доматен сос
Пиперките се почистват от дръжките и семенната част и се режат на малки парченца.
В дълбока тенджера се излива олиото и в него се задушават зеленчуците. Добавя се и малко вода, за да омекнат. Следващата стъпка е добавянето на ориза.
Овкусяваме плънката с подправките, разбъркваме и оттегляме от котлона.
Преминаваме към зелевите листа, като внимателно премахваме твърдата им част, така че накрая сармичките да са още по-вкусни.
Още: Постните сармички, които всяка домакиня трябва да умее да приготвя. Тайната е в 1 съставка!
Сгъваме сармите и ги подреждаме в тава, заливаме ги с вода и ги вкарваме в загрята фурна да се готвят.
Сосът на сармите е като черешката на тортата, без него ястието няма да е завършено. Водата, която се е отделила при печенето, се отцежда внимателно.
В касерола се налива около 1 ч.ч. олио, добавя се парче лук и малко черен пипер на вкус.
Когато лукът започне да омеква, отместваме съда от котлона и изваждаме лука. Изсипваме 1 к.ч. брашно и разбъркваме много внимателно, така че да избегнем образуването на бучки.
Връщаме съда на котлона и готвим, докато се получи кремообразна текстура.
Разреждаме соса с водата от сармите и малко зелев сок при нужда. Варим до сгъстяване. Когато постигнем желаната консистенция, оттегляме от котлона и заливаме сармите с готовия сос.
Тази рецепта е феноменална, сармичките са като тези, които помним още от нашите баби.
Щастливи празнични дни и добър апетит!
