Мекиците са традиционна българска вкусна закуска, чиито неустоим аромат ни връща в детството. Пухкави, меки, топящи се в устата и приготвени изключително бързо и лесно, те са предпочитано тестено изкушение за мнозина. Продуктите, от които се приготвят, са малко и на изгодна цена, което прави мекиците икономични и удачни и за скромен бюджет. Съдържат единствено 800 гр. брашно, сол, лъжичка сода и кофичка кисело мляко за една доза. Може да добавите и 2 яйца, за да станат още по-вкусни.
По отношение на плънката – тя е според вкуса ви. Разкошни комбинации се получават с традиционните сирене или кашкавал, но може да се отдадете на въображението и да приготвите сладко лакомство с плънка от шоколад, кокос, ядки, плодови сладка, мед или друго по ваш избор и да поръсите готовото си произведение на кулинарната наслада с пудра захар за разкош. Естествено може да ги приготвите и без плънка, за да ви е още по-лесно и допълнително да предложите към мекицата нещо сладко или нещо соленко.
Мекиците се приготвят бързо и лесно може да се научите да ги правите. Единственият им недостатък е, че са много калорични. Част от калориите могат да бъдат спестени. Голяма част от енергията не идва от яйцето или млякото, които влагате като продукти, а от олиото, с което пържите мекиците. По принцип те са леко мазнички и в това е сладостта им за мнозина, но ако искате да се радвате на тънка талия, хапвайки мекици, може да приложите следните трикове, за да се избавите от част от мазнината и да спестите калории, хапвайки вкусно.
Готовите мекици поставете веднага след свалянето им от тигана върху домакинска хартия. Тя попива идеално част от мазнината, спасявайки ви от излишни калории.
Традиционната българска ракия е добра компания за тестото за мекици, за да не поемат мазнина при пържете и да не станат мазни. Само забележете – слагат се няколко капки на доза тесто, а не няколко литра.
Бакпулверът, поставен в тестото, също предотвратява поемането на излишна мазнина от мекицата по време на пърженето.
Друга хитринка е да пържите мекиците в силно нагорещено олио, както и в дълбок тиган, за да намалите поемането на мазнина.
Да ви е вкусно!
