Шоколадова коледна торта със сметана
Съставки:
За блат: захар – 1 ч. ч., пшенично брашно - 2 ч. ч., мляко - 1 ч. ч., олио – 0,5 ч. ч., ябълков оцет - 1 ч. л., какао – 5 с. л., сода бикарбонат - 1,5 ч. л., сол - 2 щипки, вряща вода - 1 ч. ч.
Още: Икономични коледни сладки за богата трапеза на празника
За крем: сметана - 1 л, сгъстител за сметана - 2 пак., захар - 120 г, черешово сладко за между слоевете; киви и нарове – за украсяване.
Как се готви?
Счупвате две яйца в контейнер, сипвате захар и сол, наливате мляко. Разбивате всичко. Наливате олио и сипвате какао на прах. Добавяте сода, оцет, пшенично брашно и омесвате тестото - то ще бъде много гъсто, като гъста-гъста сметана.
Наливате чаша вряла вода. Прехвърляте шоколадовото тесто в купата на мултикукър. Поставяте купата в мултикукър и печете блата около 1 час и 10 минути.
Още: Джинджифиловите коледни сладки, от които ще си пожелаете да бяхте направили повече
Изваждате блата, изчаквате да изстине и го разрязвате на три слоя.
Върху долния слой сипвате черешово сладко (или друго, по избор). Разбивате сметана със сгъстител и захар. Покривате с нея черешовото сладко на долния слой. Слагате отгоре втория слой от блата, сипвате черешово сладко и отгоре му сметана със захар. Слагате третия блат, черешово сладко, сметана със захар.
Щом покриете цялата торта със сметаново-захарна смес, я украсявате с резени киви и нарове (може и с друго по ваш вкус). Слагате тортата в хладилника и след поне 2 часа сервирате!
Мандариново желе с бял шоколад
Още: Вкусни и лесни коледни сладки, които се приготвят за минути
Съставки:
За крема: 33%-ова сметана - 400 мл, кисело мляко - 400 мл, желатин - 1 с. л., бял шоколад – 1 - 2 бр., захар, ванилия.
За мандариново желе: мандарини - 750 г + 1-2 бр. за украшение, желатин - 25 г, захар; мента - 1 клонка и бял шоколад - 3-4 парчета за украсяване.
Как се готви?
Още: Как да съхраним коледните сладки за минимум седмица?
Приготвяте желатин според инструкциите на опаковката. Ако желатинът се разтваря слабо, слагате съда с него за няколко секунди във водна баня и леко го затопляте.
Смесвате кисело мляко и сметана, загрявате сместа почти до кипене. В горещата смес добавяте захар, бял шоколад и захар на вкус. Също и малко ванилия. По принцип, шоколадът в тази рецепта е като подправка - в допълнение към сладостта, той придава аромата и вкусовия нюанс.
След това, с разбъркване вливате разтопения желатин на тънка нишка. Смесвате всичко старателно, прецеждате сместа и я разпределяте в порционни форми (подходящи са широки чаши или бокали). Оставяте сместа леко да се охлади и след това слагате десерта в хладилника за още около 2 часа. Може да придадете рисунък на десерта, като наклоните чашите при охлаждането.
Почиствате мандарините и изцеждате сока от тях. Може да ги смелите в блендер и да ги филтрирате през сито, отделяйки ципите и семките.
Добавяте малко захар на вкус към получения сок. Преливате го в тенджера и го загрявате на среден огън, като разбърквате, докато захарта се стопи напълно. Не е необходимо да варите сока, достатъчно е той да е горещ, за да се разтвори по-добре желатинът. В горещия мандаринов сок добавяте желатина и смесвате всичко старателно, докато желатинът не бъде напълно разтворен. Охлаждате леко сместа и след това я добавяте към формите с охладена основа от крем.
Изчаквате няколко минути и когато мандариновото желе започне да се втвърдява, поставяте резенчетата мандарини. След това отново поставяте десерта в хладилника за окончателно охлаждане.
Когато желето застине, десертът може да се сервира на масата. Ако желаете, той може да бъде декориран и украсен чрез добавяне на щипка настърган бял шоколад и клонка мента.
Добър апетит!
