Макар да е известно като мазнично и калорично месо, което повишава нивата на лошия холестерол в кръвта, свинското е не само едно от най-предпочитаните и консумирани у нас, но и има ползи в здравословно отношение.
Свинското месо е част от националната кухня на редица азиатски и европейски страни, незаменима съставка на традиционните ястия на Стария континент и едно от най-консумираните меса в световен мащаб днес. Любопитен и малко познат факт е, че е и една от първите храни на древния човек, като първите сведения за консумацията му датират от около петото хилядолетие пр.н.е.
Ползи от консумацията на свинското месо
Популярността на това месо не е случайна. Освен превъзходните му вкусови качества, то е полезно и за здравето. Не се препоръчва само за страдащи от определени хронични заболявания, като всички останали могат да консумират месото, приготвено както им допада. Естествено, че приготвянето трябва да бъде прецизно не само за да се насладите на вкуса, но и да се елиминира рискът от стомашно неразположение и заразяване с паразити.
Не е без значение и търговецът, от които се купува месото, за да се избегне рискът от консумация на свинско месо с ниско качество и пълно с химикали, опасни за здравето. Макар да може да избирате сред десетки начина на приготвяне на свинското месо, ако сте застрашени от високо кръвно налягане, затлъстяване атеросклероза, храносмилателни разстройства, добре е да избягвате пърженето и да предпочитате скарата или варенето като начин на приготвяне, както и да избирате филето, което е известно като най-постната и бедна на мазнини част от прасето.
Свински ребра: ТОП готвач разкри най-добрата марината
Сред ползите за здравето от консумацията на свинското месо са:
- Богат източник на витамини от група Б, като свинското е първенец по съдържание на витамини от тази група.
- Свинското месо е източник на магнезий и калий, необходими за здравето на нервната и сърдечно-съдовата система.
- Консумацията на свинско месо ще ви помогне и да доставите на организма си нужните дневни дози желязо и фосфор.
- Помага за набавяне на необходимите протеини в дневното меню.
Естествено, че свинското месо е най-полезно, когато е приготвено здравословно. Пърженото може да води до някои рискове за здравето като наднормено тегло и висок холестерол, но пържолката на скара, особено ако е внимателно избрана и по-постна, както и печеното месо не пораждат подобна опасност. За да е максимално удоволствие за небцето ви, трябва да знаете и как да приготвите месото, като перфектната марината също има ключово значение за крайния резултат, тъй като подобрява вкуса. Представяме ви рецепта за най-добрата марината за свинско месо
Как се приготвя перфектната марината за люти чушлета?
Най-добрата марината за свинско месо
Ако обичате свинските пържоли на скара, гарнирани със студена бира, то тази рецепта за марината ще ви изненада приятно, тъй като съдържа любимото ви пиво. Сладко-солена и с вкус на лятото, което не иска да си тръгне, леко тръпчива и много ароматна, тази марината ще превърне пържолите на скарата, а и всяка хапка свинско месо, в шедьовър на масата.
Необходими продукти за най-добата марината за свинско месо
- чаша бира,
- мед и соев сос - по 2 супени лъжици,
- половин лимон,
- сол, черен пипер на вкус,
- 2-3 скилидки чесън.
Как да приготвите най-добрата марината за свинско месо?
Ако ще мариновате месо, предвидете си време, тъй като то трябва да престои в марината поне ден, преди да го приготвите. Подгответе месото, използвайки накрая сол и черен пипер, и го залейте с марината, която се прави в следната последователност – пресова се чесънът и към него се добавят медът, лимоновият сок, соевият сос и бирата. Залейте месото, като го поставите предварително в подходящ съд. Готови сте. Приберете за една нощ на студено – в хладилника, а не във фризера, и се насладете на превъзходния вкус на свинското месо, приготвено на скара или печено на другия ден.
