На празничната трапеза на Гергьовден трябва задължително да има печено агне и обреден хляб.
А кои са най-подходящите десерти?
Свети Георги е повелител на овчарите и стадата, затова според традицията на масата трябва да има изобилие от ястия от млечни продукти. Ето някои от традиционните десерти за празничната трапеза на Гергьовден.
Мляко с ориз (сутляш)
Този традиционен десерт се приготвя за Гергьовден и Сирни заговезни
Продукти
* 1 ч.ч. ориз
* 850 мл прясно мляко
* 1 ч.л. канела
* 1 и ½ ч.ч. захар
* 2 ч.ч. вода
* 3 жълтъка по желание
Начин на приготвяне
* Почистете и измийте ориза и залейте с 2 чаши вода.
* Варете на умерен огън, докато оризът се свари леко и попие водата.
* Добавете топлото мляко и захарта.
* Продължете да варите, без да увеличавате огъня, докато оризът омекне и се сгъсти - около 30 минути според вида на ориза.
* Ако прибавите жълтъците, трябва да го направите малко преди да свалите ориза от огъня. Бъркайте постоянно и енергично. Разпределете ориза в купички и оставете да изстине.
* Поръсете с канела и сервирайте.
Какво не се прави на Гергьовден?
Варено жито с прясно мляко и плодове
Продукти
* 250 г жито
* 1 с.л. краве масло
* 500 мл прясно мляко
* 30 г стафиди
* 30 г фурми
* 30 г орехи
* 5-6 с.л. захар
* канела
* 1 ванилия
Начин на приготвяне
* Сварете житото за около 20 минути в около 1 л вода.
* След като житото се разпука, отстранете го от котлона и оставете за около 30 минути да се разтвори и омекне.
* Прецедете го от водата и добавете маслото, захарта, сушените плодове, накиснати предварително, смлените орехи.
* Разбъркайте и налейте млякото с разтворената в него ванилия.
* Сложете отново на котлона и варете, докато получите желаната гъстота.
* Сервирайте вареното жито охладено в малки купички.
* Гарнирайте с избрани от вас пресни плодове.
Къде по света се празнува Гергьовден?
Млечна баница
Продукти
* 200 г домашна юфка
* 5-6 с.л. разтопено масло
* 4 яйца
* 1 л прясно мляко
* 1 ч.ч. захар
* 1 ванилия
Начин на приготвяне
* Поставете юфката в намазана с мазнина тава.
* Поръсете с разтопеното масло и запечете леко.
* Извадете от фурната и залейте с яйчена смес, приготвена от разбитите яйца, захарта, прясното мляко и ванилията.
* Запечете в умерена фурна.
* Поръсете с пудра захар и сервирайте.
