Колкото повече наближават студените зимни дни, толкова повече започват да ни се похапват ястия с месо. Гювечът си е класика, когато става въпрос за нашите географски ширини.
Най-хубавото е, че не се налага да го дебнем, навъртайки се около котлона. Смесваме всички съставки в глинения съд, овкусяваме с подправки и прибираме във фурната. Няколко часа по-късно имаме страхотно блюдо – сочно, вкусно и ароматно.
Както всяка едно ястие, така и гювечът си има своите специфики, с които е добре да се съобразим, ако искаме крайният резултат да е перфектен.
Още: Боб в гърне - пригответе го ТАКА и всички ще си оближете пръстите !
Много е важно да умеем да боравим отлично с подправките, да познаваме техните аромати. Единствено така ще постигнем отличен аромат на гозбата.
Днес ще споделим с вас как е правилно да се овкусява традиционният гювеч. Разбира се винаги можете да експериментирате, да добавяте или заменяте някоя от подправките. Помнете, че в кухнята няма стриктни правила, които трябва да се спазват. Всичко опира до личните предпочитания на човек и неговите вкусови навици.
Как да овкусим гювеча, ако искаме да се превърне в перфектното ястие?
Гювечът с месо е традиционно българско ястие, което може да бъде овкусено по различен начин в зависимост от предпочитанията. Въпреки това има някои основни подправки, които често се използват, за да се придаде на месото характерен вкус и аромат. Ето някои от тези подправки:
Още: Сармите ще станат сочни и вкусни, ако първо сложите това в тенджерата
Червен пипер: Червеният пипер придава на гювеча сладост и цвят. Добра идея е да се добави сладък червен пипер или пушен червен пипер.
Доматен сос
Доматният сос или настърганият пресен домат са основни съставки в гювеча с месо и придават характерен вкус.
Лук и чесън
Още: Кои са трите вида месо, задължителни за всеки гювеч?
Лукът и чесънът са важни съставки за добавяне на аромат и пикантност към гювеча. Те могат да бъдат нарязани на ситно или настъргани.
Чубрица
Чубрицата е често използвана подправка в българската кухня и може да подчертае традиционния вкус на гювеча с месо.
Сол и черен пипер
Солта и черният пипер са задължителни подправки, без значение от това какво ястие сме решили да приготвим. Никога не ги изключвайте от вашия арсенал, но и не прекалявайте с количествата.
Магданоз и копър
Тези свежи подправки могат да се добавят в края на приготвянето на ястието за по-свеж аромат и вкус.
Масло
Добре е да се добави към самия финал. Маслото способства за по-кремава текстура и сме сигурни, че ще останете много доволни от резултата в чинията си.
Това са най-често използваните подправки за ястия в гювеч. Можете да експериментирате и да добавите други подправки, които ви харесват - кимион, босилек, мащерка и др.
