За новогодишната трапеза често прекаляваме с покупките. Много голямо количество от приготвената храна не стига до масата и отива в коша, защото не успяваме да изядем всичко и тя се разваля. Това важи и за цитрусовите плодове, които пазаруваме в несъобразени количества. Това касае дори мандарините, от които никой не се отказва.
Разбира се, мандарините, останали след новогодишната нощ, могат просто да бъдат изхвърлени в кошчето, но е по-добре да ги използвате, за да приготвите необичайно и вкусно ястие, ако все още не са се развалили.
Говорим за панакота – десерт с италиански произход. Той ще бъде чудесен преход от тежките коледни и новогодишни трапези към по-нормалното ежедневно хранене. Със сигурност няма да ви бъде в тежест, напротив, ще е чудесно допълнение към следобедното ви кафе.
Лесни сладки пастички с вкус на мандарини
За да направите маслено желе ще са ви нужни:
- 400 мл сметана 20%;
- 2 с.л. захар;
- 10 г желатин;
- 2 с.л. вода.
За да направите желе от мандарина, запасете се със следните съставки:
- 3-4 мандарини;
- 0,5 с. л. захар;
- 5 g желатин;
- 1 т. л. вода
Първият по ред е крем желе. За целта изсипете желатина в купа и го покрийте със студена вода, след което разбъркайте и оставете да постои докато набъбне.
Изсипете захарта в тенджера и налейте сметана, след което затоплете сложеното в съда на котлона, изчакайте захарта добре да се разтвори. Старайте се сместа да не завира.
Зимен млечен крем с вкусни мандаринки
Следващата стъпка е да изключете котлона и да добавите желатина. Бъркайте енергично, докато желатинът се разтвори напълно в крема.
Напълнете предварително приготвените чаши с получената маса (не до върха) и след като се поохладят можете спокойно да ги сложите в хладилника.
За да приготвите мандариновия слой, желатинът също трябва да се залее с вода и да се остави настрана да набъбне, а сокът трябва да се изцеди от цитрусовите плодове. След това е необходимо да се прецеди и да се смеси със захарта, след което се изисква да се добави желатин, разтворен в микровълнова фурна или на водна баня.
Допълнете чашите с мандариново желе и ги приберете обратно в хладилника. След като панакотата изстине достатъчно може да се сервира.
