Каква е тайната на най-вкусните кюфтета от тиквички?
• За кюфтетата е по-добре да вземете млечно узрели тиквички с тънка и нежна кожа и меки семена, които не са имали време да се образуват. Смилат се на кайма и без да се белят, само като се отрежат двата края.
• Настърганите тиквички трябва да бъдат старателно изцедени, за да се отстрани излишната влага.
Кюфтетата от тиквички са чудесен избор за вегетарианци или просто за тези, които искат да добавят повече зеленчуци към храната си. Кюфтетата от тиквички са по-здравословни, защото тиквичките съдържат много витамини, минерали и антиоксиданти.
Тиквичките имат много ниско съдържание на калории, което ги прави много привлекателни за тези, които следят теглото си или се опитват да намалят приема на калории.
Тиквичките са богати на фибри, които допринасят за нормалното функциониране на храносмилателната система, поддържат здравословни нива на холестерол в кръвта и подобряват усещането за ситост.
Кюфтетата от тиквички могат да бъдат отлична алтернатива на месните котлети. Те не съдържат холестерол или наситени мазнини и се усвояват лесно от организма.
Тиквички с яйца на фурна, поръсени с пресен копър
Рецепта за кюфтета от тиквички
Съставки:
· средни тиквички - 2 бр
· малки картофи - 2 бр
· моркови - 1
· яйце - 2
· грис - 2 мас. л.
· чесън - 2 скилидки
· магданоз
· сол пипер
· растително масло - за пържене на котлети
За соса:
· сметана - 60 гр
· майонеза - 60 гр
· чесън - 2 скилидки
· зелен копър
Най-вкусните панирани тиквички на фурна се приготвят така
Приготвяне:
Измиват се и се обелват зеленчуците.
След това тиквичките се настъргват на едро ренде, слагат се в купа, посоляват се, разбъркват се и се оставят настрана, за да си пуснат сока тиквичките.
Настържете обелените моркови и картофи на ситно ренде. Веднага се изцежда сока от картофите и се прехвърлят в съд, където ще смесват зеленчуците.
За кюфтетата от тиквички всички зеленчуци трябва да бъдат настъргани.
По същия начин се изцеждат тиквичките и се добавят към картофите. Добавят се и настърганите моркови, нарязания през преса магданоз, чесъна и 2 яйца, разбити с вилица. Разбърква се всичко старателно.
След това добавете грис, сол и черен пипер на вкус. Грисът може да се замени с брашно. Разбъркайте отново добре и оставете настрана за 15 минути, за да набъбне гриса.
И през това време се приготвя сос от заквасена сметана. Смесват се майонеза и заквасена сметана, добавя се чесън и нарязан копър, изцеден през преса. Разбъркайте добре и сосът е готов. По-добре е да вземете домашна майонеза. Вижте линка за рецепти.
По-добре е да вземете домашна майонеза.
Грисът вече е набъбнал и започвам да оформям котлетите, като изстисквате течността, за да запазят добре формата си.
Слага се тигана на огъня, загрява се олиото в него и изпържвам котлетите на умерен огън от двете страни до златисто кафяво.
Запържете кюфтетата от тиквички от двете страни до златисто кафяво.
Изпържените кюфтета се нареждат в тава, покрита с пергамент, и се слагат във фурната, предварително загрята на 150 С, за 15 минути до готовност.
Кюфтетата от тиквички стават много вкусни, особено топли и със сметанов сос.
Вкусни и здравословни кюфтета от тиквички са готови.
Пригответе и зарадвайте себе си и близките си с вкусни и здравословни котлети.
Да ви е сладко!
