Традиционната рецепта за маслен хляб в Североизточна България много често се приготвя по празници и делници.
Необходими съставки
- брашно - 700 гр
- масло - 125 гр
- мая - 21 г прясна
- яйца - 4 бр.
- кисело мляко - 200 гр
- прясно мляко - 100 мл
- сол - 1 ч.л
- захар - 2 ч.л
Метод на приготвяне
Загрейте млякото заедно със захарта, добавете маята и 1 чаена лъжичка брашно. Оставете сместа да втаса. През това време пресейте брашното.
Разбийте яйцата, киселото мляко и солта. Направете кладенче в брашното и добавете яйчената смес и втасалата мая. Започнете да месите. Когато тестото спре да лепне, го оставете да втаса за около половин час, като го покриете със стреч фолио и кърпа.
Баба ми остави рецепта за най-добрия домашен хляб
Когато е готово го разделете на три топки. Разточете всяка поотделно, като намажете всеки лист обилно с разтопеното масло.
Подредете три листа един върху друг, навийте ги на руло и след това ги нарежете на кръгове с ширина около 4-5 сантиметра.
Сложете ги в тава с хартия за печене, която може и леко да се намазни.
Намажете хляба с разбит жълтък. Печете в предварително загрята фурна на 160 градуса за 1 час.
Само да знаете какво е уханието, след като се извади от фурната?!
Масленият хляб е много вкусен!
Да ви е сладко!
