Китайски спагети
· 500 г тънки спагети (Ангелска коса)
· растително масло
· 1 глава лук, нарязана на ситно
· 2 моркова, нарязани на лентички
· 4 скилидки чесън, смлени със сол
· 1 червена чушка, нарязана на лентички
· 1 дълга краставица, обелена и нарязана на ивици
· 2 шепи млад грах или зелен фасул
· сол на вкус
За сос:
· 3 супени лъжици соев сос
· 2 супени лъжици бяло вино
· 2 ч. ч. захар
· 2 ч. л. нишесте
· 3 ч. л. сусам
· 1 супена лъжица чили сос, ако искате пикантно ястие
Как се приготвят китайските спагети
Ще ви трябват спагети, вода, сол, олио на вкус
1. По-добре е спагетите да се готвят в голяма широка тенджера с добавяне на голямо количество вода - поне 2 литра на 200 грама спагети. В същото време очаквайте, че за две порции спагети за гарнитура са ви необходими 100 грама сухи спагети, тъй като спагетите увеличават обема си 3 пъти по време на готвене.
2. Поставете тенджера с вода на силен огън и оставете водата да заври.
3. Посолете водата (1 литър вода - 1 чаена лъжичка сол.
5. Сложете спагетите във врящата вода.
Спагетите се разпределят в тенджерата като ветрило (може и да се разполовят, ако спагетите са много дълги), след минута ги потопете напълно във водата.
6. Намалете котлона – трябва да е среден, за да ври водата активно, но да не се пени.
7. Гответе спагетите без капак за 8-9 минути.
8. Сложете спагетите в гевгир, оставете водата да се отцеди за 3 минути (може леко да разклатите гевгира, за да отстраните течността и да се изпари парата). Сервирайте спагетите горещи.
В голям тиган с растително масло запържете лука, добавете моркови, чесън, чушка, грах или боб.
Смесете съставките за соса.
Добавете към зеленчуците.
Добавете сварени макарони, разбъркайте.
Оставете да къкри на слаб огън за няколко минути.
Готово.
