Лещата е неотделима част от българската кухня, като яхнията от нея е обичано ястие както от големи, така и от малки. Освен това, лещата е изключително полезна и хранителна, богата на растителни протеини, магнезий, фолиева киселина и фибри, което я прави идеален източник на хранителни вещества. Но как се приготвя лещата правилно? Днес ще дадем светлина върху този въпрос.
Супа ЛЕЩА с чубрица и червен пипер
Избор на сорт и подготовка
На пазара може да се намерят различни видове леща - червена, зелена, черна, кафява. В България най-популярна е класическата кафява леща, която е подходяща за приготвянето на традиционната яхния от леща. За 4-ма души ще са ви необходими около 400-500 грама леща, която предварително трябва да измиете и почистите под студена вода.
Готвене на лещата
Първо започнете да варите лещата на слаб или среден огън. За кафявата леща е необходимо около 30 минути за варене. Добавете варенето на лещата и останалите съставки като чесън, лук, моркови и чушки.
Супа от червена леща – перфектната рецепта по време на пост
Подправки и закуски
След като лещата и останалите зеленчуци са сварени, добавете доматено пюре и подправките. Оставете ястието да къкри на слаб огън за около 10-15 минути, за да се смесят вкусовете. Не забравяйте да добавите ключовите подправки - чесъна и чубрицата, които правят лещата неповторима.
Готвенето на вкусна и хранителна леща не е сложно, ако знаете правилните стъпки. Изберете подходящия сорт, варете на слаб огън и не забравяйте ключовите подправки. Следвайки тези стъпки, всяка яхния от леща ще бъде изкушаващо вкусна.
Добър апетит!
