Малиновото вино е любима напитка на много хора, но също така е и чудесен начин да зарадвате гостите или семейството си. То е подходящо за всякакъв повод, за подарък или пък просто за собствено удоволствие.
В следващите редове ще споделим с вас рецепта за домашно малиново вино. Да започваме!
Няколко трика за приготвяне на домашно малиново вино
Преди обаче да пристъпим към рецептата, ще споменем и няколко трика за приготвянето. Важно е да ги приложите, за да получите качествен продукт:
· Не използвайте изгнили малини или пък леко смачкани. Много хора го правят с идеята, че така или иначе ще ги намачкат, но ако малините не са хубави, то и виното няма да е хубаво.
· При приготвянето на вино малините не се мият. По повърхността на плодовете има бактерии, които са отговорни за ферментацията. Ако правите вино от изпити плодове, то ще е нужна добавка за ферментация.
· Малиновото вино трябва да има сладък вкус, а не прекалено кисел. След като пресовате плодовете, то добавяте вода и захар, така че да намалите киселината. Захарта се добавя на няколко етапа – преди и по време на ферментация.
Време е да пристъпим към рецептата за приготвяне. Ето и необходимите продукти:
· 1 кг малини
· 500 гр захар
· 1 литър вода
Начин на приготвяне:
· Вземете един килограм здрави малини, без да ги измивате. Намачкайте ги в трилитров буркан.
· Налейте водата в подходящ съд и я оставете да кипне.
· Добавете захарта и оставете да ври, докато се получи сироп.
· Свалете от котлона и оставате да изстине на стайна температура.
· Налейте сиропа при малините и затегнете с капачката.
· След 5 дни махнете утайката и оставете да престои за още 2-3 дни.
· Ако пак има утайка, премахнете я и оставете да ферментира.
· След 20-30 дни оставете виното да се избистри и прецедете през марля.
· Прехвърлете в подходящи стъклени бутилки и оставете на студено.
След като приключите приложете тези съвети за съхранение, за да имате винаги под ръка страхотно вино, с което да зарадвате гостите си:
· Съхранявайте виното на прохладно и тъмно място.
· Напълнете виното до горе, така че да не допускате въздух, който ще развали виното.
· Бутилките трябва да се съхраняват в легнало положение, така че тапата да се мокри.
· Виното е готово за около 2-3 месеца. След този период е добре да го консумирате до 1 година.
Няма нищо по-хубаво от домашното вино. Едно време бабите и дядовците ни са знаели как да го приготвят, а също така домашното винаги има свой специфичен вкус, който се помни винаги.
