На прага сме на едни от най-светлите християнски празници -Векикден и Гергьовден. По традиция на масата се слага агнешко месо.Ето защо днес сме ви приготвили рвцепта за крехко агнешко на фурна, заедно с една идея за бърза гарнитура.
Необходими продукти за приготвяне на агнешкото:
агнешко месо - количество според необходимостта
бяло вино - 1 ч.ч.(може и бира, според предпочитанията ви)
олио - 80 мл
пресен джоджен - 3 - 4 стръка
червен пипер - 1 с.л.
черен пипер - 1/2 ч.л.
сол - на вкус
Порциите агнешко се измиват добре и се подсушават. В купа се смесват олиото, червеният пипер, черния пипер и солта. С тази паста се натъркват хубаво агнешките порции, за да може при изпичането да хванат хубава коричка. След което се оставят в хладилника за 1 нощ - така се овкусяват хубаво, поемат всички аромати и стават по крехки при изпичане.
След като се извадят от хладилника, порциите агнешко месо се подреждат в намазнена тава. Отгоре се слагат клонките джоджен, перфектната подправка за агнешко. Като неин заместител може да използвате прясна мента.
Налива се внимателно отстрани, а не върху порциите (защото ще отмие подправките) избраната течност - дали само вода или бяло вино, или бира. Или пък 50/50- вода/вино: вода/бира, това избирате вие, според вашите предпочитания и вкусове.
Тавата се покрива с фолио и се пече в загрята на 200 градуса фурна, около 2 часа. Маха се фолиото и се запича до апетитна златиста коричка.
Хубаво е да знаете, че колкото по-бавно и дълго се пече месото, толкова по-крехко и вкусно става. В случай,че не бързате може да изпечете агнешкото, като настроите фурната на 150 градуса за около 3 часа - гарантирано крехко и вкусно!
Поднася се с гарнитура от дроб сарма, ориз със зеленчуци, ориз с гъби, зелена салата. Агнешкото върви добре на вкус и със салата от гъби печурки с чесън. За целта изпържете гъбките, след което добавете пресован чесън, пресен копър, оцет, сол - разбира се всичко е според вкуса ви.
Придружете с чаша вино или студена бира!
Перфектното агнешко е готово! Да ви е сладко!
Светли Великденски празници!
