Една от най-популярните рецепти за леща е традиционната индийска леща. Това е вкусно ястие, приготвено от червена леща и различни подправки. В следващите редове ще ви представим една класическа рецепта за индийската леща, която прилича на нашата, но е по-екзотична. Иначе се готви лесно, може да нахрани цялото семейство и е много, много приятна!
Ето какво ви трябва:
1 чаша (или повече) червена леща
2 с.л. зехтин
1 глава лук, нарязана на малки кубчета
2 скилидки чесън, нарязани на малки парчета
1 с.л. прясно настърган джинджифил
1 с.л. къри подправка
1/2 ч.л. куркума
1/2 ч.л. черен пипер
1/2 ч.л. кимион
1/2 ч.л. канела
1/2 ч.л. кардамон
2 чаши вода
Сол на вкус
1/4 чаша нарязан копър
Ето как се приготвя:
Изплакнете лещата и я оставете да се отцеди.
В голяма тиган или тенджера загрейте зехтина на средно висока температура.
Добавете лука и чесъна и ги задушете до златисто.
Добавете джинджифила, къри подправката, куркумата, черния пипер, кимиона, канелата и кардамона. Задушете за около 30 секунди.
Добавете лещата и водата и оставете да заври.
Намалете огъня и оставете да се вари за около 20-25 минути или до мекота на лещата.
При нужда, добавете още вода, ако ястието е прекалено гъсто.
Прибавете сол на вкус.
Накрая, добавете нарязания копър и разбъркайте добре.
Сервирайте горещо с пълнозърнест ориз, наан хляб или друга гарнитура по ваш избор.
Това е една много вкусна и лесна за приготвяне рецепта за леща, която е подходяща за вегетарианци и вегани, а също така може да бъде сервирана като гарнитура към главно ястие от месо или птица.
Лещата е изключително хранителна и богата на протеини, витамини и минерали. Тя може да бъде приготвена по много начини, като супи, яхнии и салати. В кулинарията на Близкия Изток и Индия лещата се използва много широко и е важна част от местната кухня.
Така че ако сте любител на вегетарианската или индийска кухня, определено трябва да опитате тази класическа рецепта за леща. Ястието е лесно за приготвяне, вкусно и пълно с полезни хранителни вещества.
