За да приготвите тази изискана вечеря, започнете с нарязването на пилешките гърди на четири филета. Овкусете леко пилешкото месо със сол, черен пипер и риган, червен пипер, лук и чесън на прах.
Вземете голям тиган и добавете малко зехтин. Запържете пилето, докато стане кафяво. Пържете пилето в продължение на 10 минути и след това го прехвърлете в чиния.
След това нарежете шалот и гъби.
В същия тиган добавете още една чаена лъжичка зехтин и добавете нарязания шалот и го оставете да се карамелизира, добавете малко смлян чесън и го задушете за около 30 секунди. След това добавете към него нарязаните гъби и оставете гъбите да пуснат водата си. Ако разполагате с малко вино за готвене, можете да добавите половин чаша от него, но не забравяйте да свалите тигана от котлона, докато го добавяте. Ако нямате вино за готвене, просто добавете пилешкия бульон.
За билките добавяме мащерка и малка щипка индийско орехче на прах, както и две лъжици соев сос. Върнете пилето в тигана и добавете една чаша заквасена сметана. Оставете пилето да къкри в сметаната за известно време, преди да го свалите от котлона.
Гарнирайте пилешкия Строганов с малко пресен магданоз и сервирайте с ориз или картофено пюре по избор.
Приятен апетит!
