Промени размера
Аа Аа Аа Аа Аа

Идея за по-лека храна през лятото - супа от карфиол

28 юни 2021, 17:20 часа

В тази статия ще споделим с вас една рецепта за супа от карфиол. Тя е перфектна за летните месеци, защото е лека храна, която може да консумирате на обяд или вечеря. 

Ето и необходимите съставки:

Съставки: 

2 супени лъжици зехтин

1 нарязан лук

2 скилидки чесън смлени

1 карфиол със средна глава едро нарязан

3 чаши зеленчуков бульон

1 чаша пълномаслено кокосово мляко

1 дафинов лист

1/4 чаена лъжичка прясно настъргано индийско орехче

Инструкции:

Добавете зехтин в голяма тенджера на средно силен огън. Добавете лука и сортирайте за около 2-3 минути, докато омекне. Добавете чесън и сортирайте още минута. Добавете карфиол, бульон, кокосово мляко, дафинов лист, индийско орехче и сол. Оставете да заври, след това намалете да къкри за 10-15 минути, или докато карфиолът стане доста мек. Отстранете супата от огъня и изхвърлете дафиновия лист. Смелете супата до пълна гладкост с помощта на блендер и смесете на порции. Ако супата е прекалено гъста, добавете още бульон постепенно за по-рядка консистенция или продължете да готвите и намалете леко за по-плътна текстура. Опитайте и подправете отново, ако е необходимо. Сипете в купички и отгоре може да гарнирате с добавки по избор. 

Иван Иванов
Иван Иванов Отговорен редактор
Новините днес