Съществува една изключително лесна и хитра лютеница, която е идеална за всяка забързана домакиня.
Ще ви споделим рецептата, а вие сами трябва да прецените дали да я приготвите за зимата или предпочитате да си купувате готова от магазина.
Ето и списък с продуктите:
• чушки - 10 кг червени;
• патладжани - 4 кг;
• лютеница - 5 кг /готова от магазина/;
• моркови - 1.5 кг;
• олио - 600 мл;
• сол - 2 - 3 с.л.;
• захар - 2 с.л.;
• лук - 3 главички;
• чесън - 2 главички;
• черен пипер - 1 пакетче смлян;
• чубрица - 2 с.л. смляна.
Начин на приготвяне:
Чушките и патладжаните се мият, чистят се от дръжките, пиперът и от семките и се слагат да се пекат. Най-добре би било, ако имате възможност, да ги изпечете върху тенекия. Така стават по-вкусни и самото изпичане е много по-бързо.
Рецепта на деня: Лютеницата на баба
Следващата стъпка е смилането им, като преди това трябва да премахнете люспите. Морковите се мият, режат се на парчета, варят се за 20 минути и след това се смилат и те.
Готовата лютеница от магазина се изсипва в голяма тава и след това към нея се добавят смлените зеленчуци и подправките.
Олиото се нагрява в тенджера и в него се слага лукът, нарязан на четвъртини. Той не се ползва за лютеницата. Когато се запържи, се изважда с решетъчна лъжица.
Скилидките чесън се пресоват върху лютеницата и постепенно започва да се добавя олиото. Разбърква се много добре и след това се разсипва в бурканчета.
Бурканчетата се затварят с капачки, подреждат се в голям съд и се заливат с вода. Стерилизират се за 30-40 минути.
Хитрата лютеница е наистина страхотна. Пести време и продукти. Ако и вашето ежедневие е прекалено натоварено, не пропускайте да пробвате тази рецепта. Крайният резултат е фантастичен.
