Всяка домакиня иска да приготви вкусно и сочно месо. Но често след пържене то става прекалено сухо и жилаво.
Не всички домакини знаят, че професионалните готвачи активно използват една необичайна съставка при приготвянето на много ястия. Те дори поръсват месото с нея преди да го изпържат.
Необичайната съставка, с която дори най-жилавото месо става меко и сочно след пържене
На първо място, използването на захар осигурява по-ярък вкус на ястието - по този начин месото става много вкусно.
И без марина месото ще стане меко и сочно, ако го поръсите с това
Втората причина за използването на захар при пърженето месо е положителният ефект, който тя оказва върху текстурата на продукта.
И третият аргумент в полза на използването на тази съставка е известен на мнозина: захарта придава на месото невероятна коричка, тъй като при нагряване се карамелизира.
В резултат на това ястието в чинията ще изглежда като приготвено от професионален готвач. За да не се окаже сладко месото, трябва да използвате захар в разумно количество: за килограм продукт е необходимо не повече от половин малка лъжица.
