Сигурни сме, че много голяма част от домакините никога не са чували за доматеница. Тази зимнина много наподобява лютеницата, но е доста по-пикантна от нея. Ако обичате лютивия вкус, задължително трябва да пробвате рецептата.
Ето и с какви продукти е нужно да разполагате:
• домати - 3 кг консерва;
• олио - 1/2 ч.ч.;
• сол - 1 и 1/2 с.л.;
• захар - 3 с.л.;
• черен пипер - 10 г на зърна;
• люти чушки - 10 бр.;
• чесън - 1 глава.
Начин на приготвяне:
Доматите се смилат с блендер или месомелачка. За предпочитане е да не ползвате такива, които са много воднисти, защото накрая доматеницата няма да е с перфектната консистенция.
Бабината ТАЙНА за вкусни моркови в буркани
Смлените домати се прехвърлят в дълбока тенджера. Към тях се добавят олиото, солта, захарта и черния пипер на зърна. След това се оставят на котлона, докато не заврат.
Доматеницата се готви на средна температура, докато водата не се изпари. Когато това се случи, към сместа в тенджерата се добавят нарязаните на ситно люти чушки и скилидките чесън.
Когато е достатъчно гъста, се сваля от котлона и се поръсва с нарязан на ситно магданоз.
Добър апетит!
