С щедрото си съдържание на витамин С алабашът е не само отличен зеленчук за салата с алабаш, но и истински извор на здраве в сезона на грипа и настинките. Чудесно подкрепя имунната система, подпомага собствените защитни сили на организма, както и храносмилателната система с богатото си съдържание на фибри. Консумацията на алабаш се препоръчва също при авитаминоза, заболявания на дихателните пътища – най-вече на долните дихателни пътища – бронхит, астма, както и при малокръвие. Зеленчукът е полезен и за сърдечно-съдовото здраве, както и за профилактика на остеопорозата.
Единствено страдащите от бъбречни заболявания или подагра следва да се лишат от отличните вкусови качества и здравословни ползи на алабаша. Той е противопоказен за заболяванията им заради съдържащата се в него пикочна киселина.
Идея за обяд: Вкусни и бързи салати за Коледните пости
Как се консумира и съхранява алабаш?
Зеленчукът е кореноплодно, но имайте предвид, че крушовидната му форма, създаваща илюзия, че е току-що изровена от земята, всъщност представлява издуто стъбло, растящо над земята. Тази крушовидна фигура е алабашът, който може да откриете с различни размери. Съхранява се в хладилник до седмица, поставен в плик, ненарязан и неизмит, и може да бъде използван за приготвяне на различни кулинарни изкушения, макар да е категорично доказано, че е най-полезен пресен. Алабашът може да се вари, сотира, пече или приготвя на скара, но за да съхраните пълноценно витамините и минералите и за да не изгубите голяма част от тях по време на готвенето му, изберете да хапнете вкусния зеленчук, приготвен на бърза салата с алабаш. Алабашът може да е както водещ или единствен зеленчук в някои салати, така и просто за аромат и допълнителен вкус в други рецепти. Вижте и изпробвайте нашата рецепта за салата с алабаш, която ще ви засити и ще събуди сетивата ви, а тялото ви ще ви бъде благодарно за ценните витамини, които му поднасяте в чинията си.
Бърза салата с алабаш
Нямате време за засукани ястия, защото гостите всеки момент ще са пред вратата ви? Искате да поднесете неочаквана салата, която не е традиционна и вероятно е непозната на всички, събрали се около масата? Държите и да е пълноценна, полезна, пълна с витамини и минерали и несравнимо вкусна? Пропуснахме ли нещо? А, да. И да се приготвя бързо. Има решение, което ще отговори на всички ваши изисквания – салата с алабаш и ябълки – уникално кулинарно пътешествие за сетивата ви, гарантиращо ви вкусни и ароматни приключения около масата. За тази витаминозна и бърза салата са ви необходими:
Неподозираните ползи на алабаша – не го пропускайте през зимата
- половин килограм пресен алабаш,
- половин килограм ябълки, които може да са различен сорт за повече цвят и аромат в чинията ви,
- пресен естрагон,
- няколко капки лимон,
- лъжичка зехтин,
- шепа ядки – натрошени на ситно,
- шепа стафиди.
Вкусна салата с алабаш – начин на приготвяне
Няма нищо сложно или изискващо специални умения, опит или готварска посуда в приготвянето на тази рецепта. Нужно е само да измиете, обелите и настържете алабаша и да измиете и настържете ябълките, като препоръчваме да не ги белите – корите са не само полезни, но и добавят цвят към салата, ако сте избрали ябълки с различни нюанси на жълто, зелено и червено. Сладкият плод се обърква със зеленчука, подправя се с няколко капки лимонов сок, зехтин, естрагон, поръсва се с натрошените ядки и стафиди и се поднася със задоволство на масата, защото сте приготвили нещо уникално за минути. Ако обичате мед, може да добавите и лъжичка от него за още по-уникален сладко-солен вкус и наслада за сетивата. Да ви е сладко с тази уникална и бърза салата с алабаш.
