Не всеки знае как да готви броколи правилно, въпреки че ги купува. Този тип зеле е ценен зеленчук. Той се използва в диетичните храни, както и в първите допълнителни храни за кърмачета. За да се запазят всички полезни свойства и компоненти, ястията от броколи трябва да отговарят на предписанията и правилата за готвене.
Зеленчукът съдържа много витамини и минерали, които са много полезни за организма. Освен това е подходящ вариант за здравословна и хипоалергенна диета.
Много хора не подкрепят яденето на броколи. В повечето случаи, обаче, това се дължи на неправилно приготвен зеленчук. Научете тайните на правилното готвене и се насладете на здравословни и вкусни броколи.
За да запази зеленчукът максимално полезните свойства, пригответе го на пара. За това не е необходимо да имате специален уред. Можете да приготвите броколи като използвате сито и тенджера, както и в мултикукър, използвайки специална тава.
Как да готвите броколи? Следвайте тази последователност от действия:
1. Изплакнете добре зеленчука в студена вода.
2. Попийте излишната влага с кухненска хартия.
3. Разделете зелето на цветчета.
4. Поставете зеленчуците върху цедка, горна решетка на пара или мултикукър.
5. Ако готвите в мултикукър, настройте таймера на 10 минути. Ако използвате котлона - отбройте седем минути от момента, в който водата заври.
6. След посоченото време проверете готовността на зелето. За целта се въоръжете с вилица или нож и пробийте цветче близо до основата. Ако приборите влизат лесно, броколите са готови.
Сервирайте зелето като гарнитура с месо, правете салати с него или го яжте отделно. Позволено е да се поръсва със сол, билки или други подправки. Броколи със заквасена сметана или кисело мляко с горчица също са вкусни.
Можете да изпечете зеленчука във фурната. Така че зелето с италиански корени също ще запази свойствата си. То може не само да се използва като самостоятелно ястие, но и да направи супа или пюре от него. Ето как е правилно:
Солена вода
Зелето обикновено се вари в подсолена вода. Тук не става дума за вкуса: солта помага на полезните компоненти да останат в зелето. Освен това, благодарение на този компонент, неприятната горчивина изчезва от вкуса на зелето.
Затова готвенето на броколи трябва да започне с добавяне на сол към водата. Не прекалявайте обаче.
Гответе го правилно
1. Използвайте голяма тенджера, за да запазите съцветията свободни.
2. Напълнете тенджерата с вода, поставете я на котлона и изчакайте, докато заври.
3. Посолете и потопете съцветията в течността.
Следете времето
Много е важно зеленчукът да не се превари.
1. Дръжте пресните зеленчуци във вряща вода за около 5 минути.
2. Варете замразения продукт за около 10 минути.
Не забравяйте да проверите готовността на зелето с вилица.
Отстранете съцветията с решетъчна лъжица и поставете върху чиния. Сварените броколи са готови
